Bakine smočnice ne kriju samo delicije, već i staklenke pune vitaminskih bombica. Ovaj sok ne smije nedostajati u vašem podrumu ove zime.
Moja je baka svake godine pripremala na desetke malih čaša domaći sok od aronije. Ovaj napitak, popularan već generacijama, nije samo ukusan dodatak vodi ili zimskom čaju, već i riznica zdravlja koja pomaže u borbi protiv mnogih bolesti. Isplati se vratiti bakinom receptu i zakazati berbu aronije u kolovozu u svom kalendaru kako biste mogli uživati u dobrom zdravlju tijekom jeseni i zime.
Sok od aronije je recept za zdravlje
Voće aronija je toliko gorka i kisela da je jesti je više izazov nego užitak. No, u sebi kriju vrijedna nutritivna svojstva koja se mogu iskoristiti na mnogo ugodniji način – pripremom ukusnog domaćeg soka.
Sok od aronije bogat je vitaminima i mineralima koji pozitivno djeluju na zdravlje. Sadrži veliku količinu vitamina C, koji podržava imunitet, te vitamini skupine B, važni za pravilan rad živčanog sustava. Osim toga, sok od aronije izvrstan je izvor antocijanina koji imaju antioksidativno djelovanje, štite stanice od oksidativnog stresa, što pak može smanjiti rizik od raka.
Sok od aronije preporučuje se osobama s kardiovaskularnim problemima. Redovita konzumacija soka od aronije može pomoći u snižavanju krvnog tlaka i poboljšanju fleksibilnosti krvnih žila, koji je ključan u prevenciji ateroskleroze i hipertenzije. Sok također ima protuupalna svojstva i može biti koristan u liječenju raznih upalnih stanja u tijelu, poput artritisa. Aronija također pomaže organizmu u borbi protiv prehlade i gripe, što je posebno važno tijekom jesenskih i zimskih bolesti.
Recept za sok od aronije
Napraviti sok od aronije kod kuće zaista je jednostavno. Vrijedno je pripremiti nekoliko čaša.
Sastojci:
- 1 kg plodova aronije,
- 1-2 kg šećera (prema vašim željama),
- 1,5 l vode,
- 100 listova trešnje ili 30-40 listova crnog ribiza,
- 2 dag limunske kiseline.
priprema:
- Dobro operite aroniju.
- U veći lonac s debljim dnom stavite oprano voće, lišće trešnje ili ribiza, šećer i limunsku kiselinu. Pokrijte vodom.
- Zakuhajte i kuhajte na vrlo laganoj vatri oko 30 minuta.
- Stavite lonac na stranu da se ohladi.
- Aroniji skinite listove, a sok procijedite kroz sito.
- Ponovno prokuhajte sok od aronije.
- Vrući sok ulijte u sterilizirane čaše ili boce. Dobro ih zatvorite i pasterizirajte oko 15 minuta.
Sok od aronije može se čuvati na hladnom i tamnom mjestu nekoliko mjeseci. Živjeli!
