Tražite brz i ukusan umak koji će oživjeti vaša jela? Probajte ovaj pikantni umak od rajčice s hrenom koji se priprema bez kuhanja i donosi svježinu i hrabar okus. Kombinacijom slatkih rajčica i oštrog hrena dobiva se umak koji je idealan kao prilog mesu, jelima s roštilja ili samo za umakanje svježeg kruha. Njegova priprema je munjevita, a rezultat je umak pun okusa u koji ćete se zaljubiti.
Posjetite i našu Facebook grupu za izvrsne savjete o slanoj hrani svaki dan.
Pikantni umak od rajčice s hrenom bez kuhanja
Što će nam trebati:
- 1 kg rajčice bez soka
- 4 velike paprike
- 3 crvene čili papričice
- 2 češnja češnjaka (120 g)
- 100-150 g hrena (ovisno koliko volite ljuto)
- 1 žlica soli ili više
- 2 žlice jabučnog octa
Savjet: Namočite hren u hladnoj vodi 2 sata prije guljenja. Da bi se češnjak bolje oljuštio, potopite ga u vodu 20-30 minuta.
Kako ćemo nastaviti:
1. Prilikom rezanja rajčice na komade pažljivo odlijte višak soka. Sve povrće propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili samljeti u multipraktiku.
2. Sastojke brzo izmiješati pa dodati soli i po potrebi 1 žlicu šećera.
3. Izmiješajte umak, pokrijte lonac poklopcem i ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi.
4. Sterilizirajte staklenke na način koji vama odgovara.
Savjet: Naš postupak je sljedeći: četkicom operite čaše u vrlo vrućoj vodi sa sodom bikarbonom, zatim prelijte alkoholom razrijeđenim s vodom (1:1) ili votkom i protresite ih 20 sekundi. Okrenite staklenke naopako.
5. Staklenke napunite umakom i dobro zatvorite. Po želji u svaku čašu na kraju uliti 1 žlicu ulja.
Savjet: Umak zimi prokuhajte 15 minuta i spremite u staklenke. Na taj način se može čuvati čak i na sobnoj temperaturi.
Od ove količine sirovine dobili smo 2 čaše zapremine 0,5 l i 1 čašu zapremine 0,75 l.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa ovaj pikantni umak od rajčice, podijelite recept s prijateljima. Sigurno će vas zanimati:
