Jaja, koja se često smatraju važnim dijelom zdrave prehrane, kontroverzan su proizvod. S jedne strane cijenimo ih zbog visoke nutritivne vrijednosti, ali s druge strane pristupamo im s oprezom zbog sadržaja kolesterola. No, stručnjaci su po tom pitanju jasni i navode koliko jaja dnevno smijemo konzumirati. Osim toga, njihovo uključivanje u prehranu donijet će nam mnoge dobrobiti.
Jaja – zdrava ili ne? Stručnjaci razotkrivaju popularni mit
jaja oni su bogat izvor ključnih hranjivih tvari, uključujući mnoge vitamine i minerale, koji podržavaju pravilno funkcioniranje tijela. Osim toga kvalitetne bjelančevine također osiguravaju zasićene masne kiseline (NMA) i kolesterol, čiji je glavni izvor žumanjak. Jedan žumanjak sadrži prosječno 210 mg kolesterol, što je godinama postavljalo pitanja o njihovom utjecaju na zdravlje kardiovaskularnog sustava.
Ipak, stručnjaci iz Nacionalnog centra za edukaciju o prehrani umiruju. Kako ističu, kolesterol u jajima nema toliko negativan učinak na razinu kolesterola u krvi kao zasićene masti i trans masti koje se nalaze u visoko prerađenoj hrani poput slatkiša i konditorskih proizvoda. Osim toga, žumanjak ima povoljan omjer višestruko nezasićenih masnih kiselina i kolesterola, kao i sadržaj fosfolipida. Stoga ni redovito jedenje 2 jaja dnevno ne podiže razinu kolesterola u zdravih odraslih osoba.
Osim toga, znanstvenici i nutricionisti slažu se da redovita konzumacija jaja, posebice dva dnevno, ima brojne zdravstvene prednosti.
Jaja i zdravlje mozga. Vaš živčani sustav bit će vam zahvalan
Jaja su bogat izvor kolina – komponenta koja je izuzetno važna za zdravlje mozga i živčanog sustava. Kolin igra ključnu ulogu u proizvodnji acetiholina, neurotransmitera odgovornog za funkcije povezane s pamćenjem, koncentracijom i učenjem. Njegov nedostatak može dovesti do pogoršanja kognitivnog zdravlja, što znači da redovita konzumacija jaja može poboljšati kognitivnu funkciju i zaštititi od problema povezanih s pamćenjem.
Bolji vid i zdrave oči. Jedite ih svaki dan
Jaja sadrže važne hranjive tvari za vid, uključujući lutein i zeaksantin. Ova dva antioksidansa ključna su za zdravlje mrežnice, posebice makule koja je odgovorna za oštre slike. Redovita konzumacija jaja može znatno smanjiti rizik od degeneracije makule povezane sa starenjem, koja je jedan od glavnih uzroka gubitka vida kod starijih osoba. Istraživanja pokazuju da svakodnevno jedenje jaja može smanjiti ovaj rizik do 44%.
Podržava mršavljenje. Idealan izbor za doručak
Zahvaljujući visokom udjelu proteina, koji pomaže u održavanju osjećaj sitosti dugo vremenajaja su idealan izbor za doručak za one koji su na redukcijskoj dijeti. Istraživanja su pokazala da ljudi koji ujutro jedu jaja unose manje kalorija tijekom dana, što potiče gubitak težine. Osim toga, stabilan izvor energije koji osiguravaju proteini, sprječava nagli porast šećera u krvišto pomaže u sprječavanju iznenadnih napadaja gladi i grickanja.
Jaja blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav
Unatoč starim mitovima o navodnom povećanju kolesterola, jedenje jaja može koristi našem srcu. Sadrže sastojke koji pomažu u održavanju zdrave razine “dobrog” kolesterola (HDL) i kontroliraju razinu triglicerida, što se odražava na zdrave krvne žile. Vitamini A, E i vitamini skupine B sadržani u jajima podržavaju pravilnu funkciju kardiovaskularnog sustava i smanjuju rizik od srčanih bolesti.
