Kolači od sezonskog voća hit su ljetnog popodnevnog čaja. Sezona šljiva samo što nije počela, pa vam donosimo recept za vrlo jednostavnu pitu od šljiva. Naučite kako napraviti pitu od šljiva koju će obožavati cijela obitelj.
Masni biskvit ili biskvit u prahu je najjednostavniji i najukusniji recept za kolač od šljiva. Prašak za pecivo će tijestu dodati rahlost. Priprema suhog tijesta traje svega nekoliko minuta. Da je potrebno samo petnaest minuta, isplatilo bi se. Miris pečenih šljiva s cimetom koji se širi kućom vrijedan je svakog trenutka… Kolač od šljiva je najbolji kolač ljeta i jeseni. Toplo preporučam!
Što vam je potrebno za pečenje pite od šljiva?
Po meni su vam najpotrebnije šljive mađarice. Ali ako ih nema, možda ima bilo koje druge tamnoplave ovalne šljive. Za pečenje koristim maslac. No, možete ga zamijeniti kremastim margarinom. Bijeli šećer može se zamijeniti zdravijim smeđim šećerom iz šećerne trske. Tada će torta imati više karamelast okus.
Kako ispeći jednostavnu pitu od šljiva?
1. Pitu od šljiva najbolje je započeti tako da otopite maslac. Neka se vruće ulje ohladi.
2. Dok se ulje hladi, šljive možete prerezati na pola i izvaditi im koštice.
3. Sve u vezi ove torte je malo drugačije. Sastojke ne mijesimo predugo. Želimo da se okusi stapaju dok pečemo.
4. Dakle, u ohlađeni maslac dodajte šećer, pšenično brašno s praškom za pecivo i prstohvat soli. Miješanje. Na kraju dodajte razmućena jaja. Ponovno promiješajte.
5. Tijesto izliti u podmazan oblik. Na vrh poslažite šljive.
6. Dvije su škole ukrašavanja šljiva na torti: s korom prema dolje ili s korom prema gore. Osobno se držim prve filozofije. Kožica ispod ne posmeđi, a pulpa šljive, izložena visokim temperaturama, otkriva svu svoju nevjerojatnu aromu šljive.
SASTOJCI
1KG MAĐARSKIH PUMNICA (ALI MOGU I DRUGE PUMNJE)
2 ŠALICE PŠENIČNOG BRAŠNA
POLA ŠTAPIĆA PUTERA ILI MARGARINA
1 ŠALICA ŠEĆERA
4 VELIKA JAJA
1 puna žličica praška za pecivo
PRSTOHVAT SOLI
MAST ZA PODMAZIVANJE OBLIKA ZA NAMAZANJE
Prezle za posipanje kalupa za tortu
Pripremite korak po korak
Šljive oprati i osušiti, svaku uzdužno prepoloviti i izvaditi košticu.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i soli.
Otopite maslac (ili margarin) u lončiću i ostavite da se ohladi.
U masnoću sipati šećer i pšenično brašno pomiješano s praškom za pecivo, dodati jaja i sve dobro izmiješati. Kalup za tortu (promjera 22-24 cm) namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama. Pripremljenu smjesu izliti u kalup za torte.
Polovice šljiva ravnomjerno stavite na tijesto (kožicom prema dolje).
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180-190°C dok kolač ne porumeni i počne se odmicati od rubova kalupa.
Pitu od šljiva poslužite posutu šećerom u prahu.
