Stoljećima poznate u kineskoj medicini, goji bobice stječu svjetsku popularnost kao prirodni eliksir zdravlja. Ovi mali crveni plodovi bogat su izvor antioksidansa i obećavaju podršku imunološkom sustavu, zdravlju srca i očiju. Može li njihova redovita konzumacija doista promijeniti naše blagostanje i zdravlje? Objašnjavamo koja su zdravstvena svojstva goji bobica i koliko ih često smijete konzumirati.
Za što su goji bobice dobre?
Goji bobice su plodovi kineskog stabla goji (Lycium barbarum) koji uglavnom potječu iz Azije. U tradicionalnoj kineskoj medicini koriste se tisućama godina, no njihova zdravstvena svojstva i status superhrane tek su nedavno privukli pažnju svjetske javnosti. Što zapravo kriju ovi mali crveni plodovi?
Goji bobice izvrstan su izvor vitamina C i A, kao i minerala uključujući željezo i selen. Također sadrže antioksidansi, osobito karotenoidi, koji pomažu u zaštiti tijela od oksidativnog stresa povezanog sa starenjem i kroničnim bolestima. Karotenoidi poput zeaksantina također su važni za zdravlje očiju. Oni mogu zaštititi mrežnicu od oštećenja uzrokovanih UV i plavim svjetlom, smanjujući rizik od makularne degeneracije, jednog od vodećih uzroka gubitka vida kod starijih osoba.
Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C i bioaktivnih tvari mogu li goji bobice podržati funkciju imunološkog sustava. Studija objavljena u Cellular & Molecular Biology Letters 2004. sugerira da redovita konzumacija ovih bobica može povećati proizvodnju T-limfocita i aktivnost makrofaga, ključnih stanica odgovornih za borbu protiv infekcija.
Također je vrijedno napomenuti da se goji bobice proučavaju zbog svojih učinaka na mentalno zdravlje. Prema rezultatima istraživanja znanstvenika sa Sveučilišta u Kaliforniji njihova redovita konzumacija može poboljšati raspoloženje i kvalitetu sna te smanjiti razinu stresa. To je vjerojatno zbog prisutnosti adaptogenih spojeva koji pomažu tijelu da se nosi sa stresom.
Goji bobice – zdravstvena svojstva
Sve više modernih znanstvenih studija potvrđuje blagotvorno djelovanje goji bobica na organizam. Prema informacijama objavljenim u Journal of Agricultural and Food Chemistry 2008 goji bobice mogu pridonijeti zdravlju srca snižavanjem kolesterola i reguliranjem krvnog tlaka. Zahvaljujući relativno visokom udjelu vlakana te omega-3 i omega-6 masnih kiselina podržavaju zdravlje krvožilnog sustava, što može pridonijeti smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Preliminarno istraživanje znanstvenika sa Sveučilišta u Šangaju to sugerira goji bobice mogu pomoći stabilizirati razinu šećera u krvi, što je važno za ljude koji se bore s dijabetesom ili inzulinskom rezistencijom. Polisaharidi koje sadrže mogu pomoći u regulaciji šećera u krvi, što pridonosi boljoj kontroli metabolizma glukoze.
Iako su istraživanja u ovom području u ranoj fazi, neki podaci upućuju na to da goji bobice mogu imati i antikancerogene učinke. Spojevi koje sadrže, poput polisaharida i betaina, mogu podržati tijelo u borbi protiv stanica raka. Međutim, potrebna su dodatna istraživanja kako bi se potvrdili ti učinci.
Koliko goji bobica možete pojesti dnevno?
Zbog koncentriranog sadržaja hranjivih tvari, goji bobice treba konzumirati umjereno. Vo Općenito se preporučuje konzumacija 10 do 30 grama goji bobica dnevno, što je ekvivalentno približno 1 do 2 žlice. Ova se količina smatra sigurnom i dovoljnom za zdravstvene dobrobiti.
Međutim, važno je napomenuti da prihvatljiva količina goji bobica u dnevnoj prehrani može varirati ovisno o individualnim potrebama, zdravstveni status, dob i moguće interakcije lijekova. Također je važno imati na umu da goji bobice, unatoč svojim dobrobitima, ne zamjenjuju uravnoteženu prehranu, stoga ih je najbolje konzumirati u sklopu raznolikog i zdravog plana prehrane.
Tko ne smije jesti goji bobice?
Prilikom uključivanja goji bobica u prehranu, važno je zapamtiti da one mogu povećati rizik od krvarenja, osobito kod osoba koje uzimaju antikoagulanse, kao što je varfarin. Tvari u bobicama mogu utjecati na metabolizam ovih lijekova, što može dovesti do opasnih interakcija. Stoga je najsigurnije posavjetovati se sa svojim liječnikom.
Također treba biti izuzetno oprezan:
- osobe s alergijama: goji bobice pripadaju obitelji Solanaceae, u koju također spadaju krumpir, rajčica ili patlidžan. Osobe koje su alergične na druge biljke iz ove porodice mogu imati alergijske reakcije na goji bobice, koje se između ostalog manifestiraju osipom, svrbežom i, u ekstremnim slučajevima, anafilaktičkom reakcijom;
- trudnice i dojilje: iako se goji bobice koriste u tradicionalnoj kineskoj medicini, njihov učinak na trudnoću i dojenje nije dobro proučen. Zbog nedostatka znanstvenih podataka potrebno je biti oprezan i prije konzumacije ovih plodova posavjetovati se s liječnikom;
- Osobe s niskim krvnim tlakom: Goji bobice mogu sniziti krvni tlak, što možda neće biti od koristi osobama koje već imaju nizak krvni tlak ili uzimaju lijekove za krvni tlak. U takvim slučajevima konzumacija goji bobica može dovesti do pretjeranog pada krvnog tlaka, što je vrlo opasno za zdravlje;
- ljudi s dijabetesom: iako ove bobice mogu pomoći u kontroli šećera u krvi, njihov učinak na ljudsko tijelo u kombinaciji s lijekovima za dijabetes nije jasno definiran. Postoji rizik da mogu pojačati učinke ovih lijekova, što može dovesti do hipoglikemije. Stoga bi osobe s dijabetesom trebale pratiti razinu šećera u krvi i posavjetovati se s liječnikom.
Goji bobice sadrže prirodne šećere, uključujući fruktozu. Osobe s intolerancijom na fruktozu trebale bi izbjegavati konzumaciju goji bobica jer bi inače mogle doživjeti neugodne gastrointestinalne simptome poput bolova u trbuhu, proljeva i mučnine.
Kako jesti sušene goji bobice?
To je najlakše konzumirajte sušene goji bobice kao međuobrok, slično sultanijama ili drugom suhom voću. I oni su izvrsni dodatak zobenim pahuljicama, müsliju, žitaricama za doručak ili müsliju. Mogu se dodati i salatama od povrća i voća, kao i jogurtima, smoothiejima ili koktelima. Prije miješanja dobro ih je nekoliko minuta potopiti u vodu, sok ili mlijeko da malo omekšaju.
Ovi mali crveni plodovi mogu se svestrano koristiti u kulinarstvu. Njihova nutritivne vrijednosti i jedinstvenog okusa su korisne zapečena proizvodi, kao što su kolači, kruh, muffine ili energetske pločice. Također se mogu dodati čajevima ili napraviti infuzije tako što ćete nekoliko bobica preliti vrućom vodom i ostaviti da se natapaju nekoliko minuta. Goji bobice također se dobro slažu s drugim biljem i voćem. U kineskoj kuhinji često se dodaju juhama, temeljcima i varivima, kojima se dodaju na kraju kuhanja kako bi zadržale svoj oblik i okus.
