Mikrovalna pećnica omogućuje brzo i udobno zagrijavanje hrane, a pritom zauzima puno manje prostora od tradicionalnog štednjaka. Osim toga, u njemu možete i kuhati, jer ima veliki izbor programa. No je li takva hrana zaista dobra i zdrava za nas? Na ovo se pitanje osvrnuo poznati nutricionist.
Za početak valja napomenuti da se mikrovalna pećnica prvenstveno povezuje s zagrijavanjem gotovih jela. To su obično visoko prerađeni proizvodi koji imaju nisku nutritivnu vrijednost, ali su bogati mastima, soli ili šećerom. One neće biti zdrave, ali mikrovalna s tim nema veze. Jednako su štetni za naš organizam kada se zagrijavaju u pećnici.
No, možda ste naišli na teoriju da hrana zagrijana u mikrovalnoj pećnici gubi svojstva i postaje bezvrijedna. Koliko tu ima istine? Nutricionistica Hanna Stolinská priznaje da postoji jedan problem s mikrovalnom pećnicom. Međutim, to se ne odnosi na sam uređaj.
– Je li mikrovalna pećnica potpuno zla? – pita stručnjak.
Ne znam zašto se mikrovalna pećnica percipira tako negativno. Naravno, ovo je samo još jedan mit u koji povjerujemo čitajući besmislice na internetu – upozorava.
Jedina mana je što okus može biti malo lošiji, ali to je individualna stvar, kao i neravnomjerno zagrijavanje, jer su molekule vode drugačije raspoređene u proizvodu, zbog čega većina mikrovalnih pećnica ima gramofone. – objašnjava Hanna Stolińska, priznajući da i sama koristi mikrovalnu pećnicu.
Jedini problem kod zagrijavanja hrane na ovaj način nisu same mikrovalne pećnice, već nešto sasvim drugo čega mnogi ljudi možda nisu svjesni. Radi se o… alatima koje koristimo.
Problem je u tome što grijemo. Često plastično kuhinjsko posuđe – to je već masakr!!! – upozorava nutricionistica i savjetuje korištenje isključivo staklenih ili keramičkih posuda. Naravno, samo one koje se mogu podgrijati u mikrovalnoj pećnici.
Hanna Stolinská sažima mikrovalnu pećnicu u pet točaka:
- Mikrovalna pećnica uzrokuje vibriranje molekula vode i stvaranje topline.
- Energija fotona i frekvencija zračenja je vrlo niska.
- Hrana nije ozračena, nije kancerogena ni radioaktivna.
- U hrani se događaju iste promjene kao i kod svake toplinske obrade.
- Kada se pravilno koristi i radi, mikrovalna pećnica je sigurna.
Komentari korisnika interneta su različiti. Neki ljudi koriste mikrovalnu pećnicu i jako je cijene, dok drugi preferiraju tradicionalne načine zagrijavanja hrane.
