Tjestenina s patlidžanom i parmezanom idealno je jelo za ljubitelje talijanske kuhinje. Ovaj recept spaja delikatan okus patlidžana, bogatog umaka od rajčice i parmezana stvarajući savršenu harmoniju okusa. Pripremite ovo jednostavno i ukusno jelo koje će zadovoljiti cijelu obitelj i postati vaš omiljeni izbor za brzu i hranjivu večeru. Uživajte u ukusnoj tjestenini koja će vas odvesti ravno u srce Italije.
Posjetite i našu Facebook grupu za izvrsne savjete o slanoj hrani svaki dan.
Tjestenina s patlidžanom i parmezanom u umaku od rajčice
Što će nam trebati:
- 300 g tjestenine (mi smo koristili tagliatelle)
- 2 patlidžana
- 1 mali luk
- 2 češnja češnjaka
- 6 cherry rajčica
- 300 ml pirea od rajčice
- sol, mljeveni crni papar – po ukusu
- maslinovo ulje – po ukusu
- 2 kašike kiselog vrhnja
- 20 g parmezana
- peršin – po ukusu
Kako ćemo dalje:
1. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Pržite ih u odgovarajućoj količini maslinova ulja dok ne omekšaju.
2. Patlidžane narežite na kockice.
3. Dodajte ih u tavu. Posolite ih i pržite 2-3 minute. Zatim dodajte malo vode i pirjajte ispod poklopca 5 minuta na laganoj vatri.
4. Dodajte pire od rajčice, sol i mljeveni crni papar po ukusu. Promiješajte i kuhajte patlidžane u umaku 15 minuta ispod poklopca.
5. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
6. Dodajte cherry rajčice narezane na četvrtine i promiješajte.
7. Kuhajte povrće u umaku još 5 minuta ispod poklopca.
8. Tijekom pripreme umaka skuhajte tjesteninu u blago posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju.
9. Kada je umak gotov dodajte 2 žlice vode u kojoj se kuhala tjestenina i dodajte kuhanu tjesteninu u tavu. Pomiješajte.
10. Dodajte naribani parmezan i promiješajte.
11. Dodajte nasjeckani peršin i malo maslinovog ulja.
Gotovo! Uživajte u jelu!
Ako i vi imate svoj omiljeni recept, svakako ga napišite u našoj Facebook grupi i posjetite grupu gdje ćete svakodnevno pronaći mnoštvo odličnih recepata.
