Kardamom je jedan od najstarijih i najvrjednijih začina na svijetu. U kulinarstvu i prirodnoj medicini koristi se tisućama godina, a nedavno je stekao popularnost kao sredstvo za mršavljenje. Kako točno kardamom utječe na naše tijelo i kako bismo ga trebali koristiti za poticanje mršavljenja? Analizirajmo njegova svojstva i dobrobiti koje može donijeti u borbi protiv prekomjerne težine.
Kardamom je snažan saveznik u borbi protiv prekomjerne težine a ujedno podupire naše zdravlje. U prošlosti su ga zvali „rajsko zrno“ i bio je toliko vrijedan da je postao sredstvo plaćanja koje se moglo zamijeniti za zlato i srebro. Ovaj začin je pravo zlato za naše zdravlje – objasnit ćemo i zašto.
Što pomaže kardamom? Zdravstvena svojstva kardamoma
Kardamom ima širok raspon zdravstvenih prednosti koje doprinose njegovoj popularnosti. Ima protuupalno, antioksidativno, antimikrobno i analgetsko djelovanje. Poznata je i po svojim probavnim svojstvima, što izravno utječe na mršavljenje. Istraživanja su pokazala da kardamom pomaže u sagorijevanju masti i poboljšava metabolizam. Prema studiji objavljenoj u Journal of Nutrition and Biochemistry kardamom kod pretilih osoba doprinosi smanjenje težina i smanjenje lošeg kolesterola i triglicerida.
Termogena svojstva kardamoma pomažu u povećanju tjelesne temperature, što zauzvrat ubrzava proces sagorijevanja kalorija. Ovaj začin je i rudnik vitamina. Osim vitamina C, kardamom sadrži i vitamine B skupine, tj podržava naš živčani sustav i poboljšava raspoloženje. Riboflavin ili vitamin B2 koji sadrži važan je za naš vid, a pozitivno utječe i na stanje naše kože. željezo, fosfor, magnezij i kalij u kardamomu podržava srce.
Čemu se dodaje kardamom?
Kardamom je svestran začin koji se može dodati mnogim jelima. Tradicionalno se koristi u indijskoj, arapskoj i skandinavskoj kuhinji, čija se jela odlikuju jedinstvenim okusom i mirisom. Izvrsno se kombinira s mesna jela, riža i slastice. Kardamom se također dodaje u kavu i čaj, pogotovo u arapskim zemljama, sva pića se konzumiraju na ovaj način. Preporučena dnevna doza kardamoma je otprilike 1-1,5 grama, što odgovara jednoj maloj žličici. Redovita konzumacija ove količine donosi zdravstvene dobrobiti bez rizika od nuspojava.
Iritira li vam kava želudac? Pijte ga s kardamomom
Ispijanje kave s kardamomom je tradicija u zemljama Bliskog istoka koja postaje sve popularnija diljem svijeta. Kardamom dodan u kavu ne samo da poboljšava njezin okus, već i neutralizira djelovanje kofeina na želudac, što ublažava moguće probavne probleme. osim toga kardamom ima detoksikacijska svojstva koja pomažu očistiti tijelo od toksina, pomažu probavi i ubrzavaju metabolizam. Stoga se isplati piti kavu s kardamomom jer će pridonijeti boljem raspoloženju i pomoći pri mršavljenju.
Tko ne smije konzumirati kardamom? Kontraindikacije
Unatoč brojnim zdravstvenim prednostima, ne može svatko sigurno konzumirati kardamom. Osobe s alergijama na ovaj začin treba izbjegavati. Tko još ne može konzumirati kardamom? narod boluje od žučnih kamenaca trebaju se posavjetovati sa svojim liječnikom prije redovite konzumacije kardamoma, jer može povećati rizik od napada žuči. Trudnoća i dojenje nisu konačne kontraindikacije za konzumaciju ovog začina, no u tim situacijama savjetuje se konzultirati se s liječnikom prije dodavanja kardamoma u prehranu.
