Pripremite rajsku slasticu “Mraky” koja će svojom finoćom zasjeniti i najbolje pinwheels iz slastičarnice. Ova izuzetna slastica spaja krhkost pečenog tijesta s finoćom vrhnja i šlaga, stvarajući nezaboravan doživljaj okusa. Idealan za jutarnju kavu ili kao zvijezda na svečanom stolu, desert “Oblaci” sigurno će biti hit među vašim gostima.
Što će nam trebati:
- Voda: 1/4 l
- Igra: 150 g
- Glatko brašno: 150 g za tijesto + 120 g za kremu
- Jaja (veličina M): 6 kom
- Mlijeko: 1/2 l
- Šećer u prahu: 140 g
- Vanilin šećer: 1 paket
- Maslac: 1 pak
- Rum: po ukusu
- Vrhnje za šlag: 400 – 500 ml
- Čokolada: 150-200 g
metoda:
1) Priprema tijesta: Stavite hren i vodu u lonac i prokuhajte da se mast potpuno otopi. Nakon što se mast otopi, maknite s vatre i umiješajte brašno. Mijesite tijesto dok ne bude glatko i još kratko ga zagrijavajte na laganoj vatri. Pustit ćemo da se ohladi.
2) Pečeno tijesto: U ohlađeno tijesto postupno umiješati jaje i mikserom izraditi glatko tijesto koje rasporedimo po namašćenim limovima za pečenje i zagladimo. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 23 minute, odnosno dok tijesto ne porumeni.
3) Krema: Mlijeko, vanilin šećer i brašno pomiješajte u loncu da nema grudica. Dodajte šećer u prahu i zagrijavajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Nakon hlađenja u kremu umiješajte omekšali maslac i istucite. Ruma možemo dodati po ukusu.
4) Sastavljanje deserta: Na jedan list pečenog tijesta ravnomjerno rasporedite kremu i prelijte je otopljenom čokoladom. Pustite da se stvrdne na hladnom.
5) Završetak: Slagati šlag na tijesto sa vrhnjem i čokoladom min. 30% masnoće i prekriti drugim listom tijesta izrezanim na kvadrate veličine slastice. Opet preliti čokoladom i ostaviti na hladnom da se stegne, najbolje preko noći.
Pogledajte cijeli video recept:
Zaključak
Desert “Oblaci” sada je spreman za posluživanje. Njegova lakoća, kremastost i bogati slojevi tijesta, kreme i šlaga oduševit će svakog ljubitelja slatkog. Ovaj desert savršen je dodatak vašoj kavi ili kao svečani desert kojim ćete impresionirati goste na svakoj proslavi.
