Uz užurbani stil života i praktičnu, pristupačnu i ukusnu hranu, ne čudi da je pripremljena i prerađena hrana sada preferirani izbor. Ali jednu stvar koju svi možemo naučiti jest da hrana bogata hranjivim tvarima ne mora biti komplicirana. Da vas inspiriram, ispričat ću vam svoj omiljeni recept koji radim uglavnom za večeru.
Ne morate se odreći svoje omiljene hrane, ali možete se pokušati osloniti na nju. Na primjer, savjetujem vam da se inspirirate klasičnim špagetima i skuhate špagete s tikvicama (koje se nazivaju i zoodles) s umakom od rajčice, mljevenom sojom ili puretinom i kvinojom.
Ovo jelo se priprema u tri jednostavna koraka.
Za tikvice koristite rezač za povrće (spiralizer) ili ih kupite već nasjeckane. Mogu se jesti sirovi ili podgrijani.
Pomiješajte umak od rajčice, kuhanu mljevenu puretinu ili soju i kuhanu kvinoju da napravite umak.
Tagliatelle od tikvica poslužite s umakom.
Zašto volim špagete s tikvicama
Imaju puno proteina.
Istina je da je nedostatak proteina danas rijedak, ali to ne znači da biste ga trebali ignorirati. Uzimanje dovoljno proteina uz obroke pomaže vam da se osjećate sitima i puni energije dulje nakon jela.
Tradicionalni špageti imaju manje proteina. Srećom, s ovim receptom to nije slučaj. I mljevena puretina, soja i kvinoja služe kao izvori proteina u ovom jelu.
Dobar je izvor povrća.
Svi znamo da povrće ima mnoge prednosti, ali se obično zanemaruje kada je u pitanju večera. Oko 10% odraslih ne jede dovoljno ove skupine namirnica.
Možda nije najpopularnija skupina namirnica, ali je jedna od najhranjivijih. Povrće je bogato esencijalnim nutrijentima poput vlakana. Prehrana bogata povrćem također može zaštititi od bolesti poput bolesti srca i raka.
Tako su rezanci od tikvica ili drugog povrća brz i ukusan način da pojedete više povrća. Prema American Heart Association, važno je jesti četiri do pet porcija povrća dnevno. Ova večera pomoći će vam da ostvarite više od pola svog cilja.
Imaju nizak udio zasićenih masti.
Iako crveno meso, poput govedine, može biti dio zdrave prehrane, najbolje ga je jesti umjereno jer može povećati rizik od određenih vrsta raka i bolesti srca.
Ovaj je recept malo zdraviji za srce jer se mljeveno meso u tradicionalnom umaku zamijeni mljevenom puretinom ili, još bolje, mljevenom sojom.
Bogate su vlaknima.
Unatoč važnosti vlakana za zdravu probavu, većina ljudi ih ne unosi dovoljno u prehrani. Količina vlakana koja vam je potrebna ovisi o vašoj dobi i spolu. Ciljajte na 25 do 30 grama dnevno.
Kuhana kvinoja izvrstan je izvor vlakana, s 5 grama po kuhanoj šalici. Rezanci od tikvica također sadrže vlakna, oko 2 grama po šalici.
Također mi se sviđa što ovo jelo lijepo stavlja povrće u sredinu tanjura, ali ga je i dalje lako prilagoditi. Ako volite običnu tjesteninu, možete je koristiti umjesto tikvica – samo povećajte količinu povrća na druge načine. Alternativno, običnu tjesteninu možete zamijeniti tjesteninom od cjelovitog zrna pšenice, koja je obično bogata vlaknima i drugim nutrijentima.
Vjerojatno već imate staklenku umaka od rajčice, pa kupite malo tikvica, mljevene soje ili mljevene puretine i kvinoje kako biste napravili ovu zdravu i zadovoljavajuću večeru.
