Koliko dugo traju seoska jaja u odnosu na kupovna u hladnjaku? Kad više ne budu za konzumaciju
Važno je znati koliko dugo jajašca traju da nemaš emocije kad ih konzumiraš. I dalje se razlikuju oni sa sela i oni iz trgovine kada je u pitanju rok konzumacije odnosno svježina. Dakle, saznali smo koliko dugo jaja traju u hladnjaku, bilo da se radi o seoskim jajima ili jajima iz supermarketa. Sve što trebate znati, u članku.
Jaja su jedna od najpopularnijih i najkonzumiranijih namirnica zahvaljujući proteinima i hranjivim tvarima koje sadrže. Njihova svježina ovisi i o načinu čuvanja jaja, ali io stupnju otpornosti ovisno o podrijetlu.
Koliko dugo jaja traju u hladnjaku: zemlja vs supermarket
Općenito se smatra da zemlje imaju vrhunsku kvalitetu. Djelomično je ova ideja istinita. To je zato što seoska jaja dolaze od kokoši uzgojenih na otvorenom, njihova je hrana mnogo prirodnija i raznovrsnija. Tako seoska jaja mogu imati vrhunsku svježinu i malo bolju kvalitetu u usporedbi s jajima iz supermarketa.
Što se tiče roka trajanja u hladnjaku, seoska jaja i jaja iz supermarketa imaju slična razdoblja.
Ako su svježe, obje vrste jaja mogu se držati u hladnjaku između 3 i 5 tjedana. Važno je da su pravilno uskladišteni i da su u originalnoj ambalaži.
Postoje situacije u kojima se jaja iz supermarketa malo bolje drže u hladnjaku nego seoska jaja. To je zato što su jaja odmah nakon sakupljanja stavljena u hladnjak, što im produljuje rok potrošnje do 5 tjedana.
Pravilno čuvanje jaja u hladnjaku
Jaja, bez obzira na podrijetlo, moraju se držati na konstantnoj temperaturi od 2-4 stupnja Celzijusa. Ovaj temperaturni raspon pomaže u održavanju svježih jaja i zaustavljanju razvoja ;
Najbolje mjesto za čuvanje jaja u hladnjaku su unutarnje police, a ne na vratima. Vrata hladnjaka podložna su oscilacijama temperature zbog čestog otvaranja i zatvaranja, što može utjecati na svježinu jaja. Unutarnje police pružaju dosljedniju i nižu temperaturu, idealnu za skladištenje jaja.
Kako provjeriti je li se jaje pokvarilo?
Postoji nekoliko jednostavnih i učinkovitih metoda za provjeru svježine jaja:
Test vode: napunite veliku zdjelu sa hladno i u to staviti jaje. Svježe jaje će ležati na dnu zdjele, vodoravno. Ako se jaje počne dizati okomito ili pluta, znači da je staro i treba ga baciti. Jaje koje potpuno pluta najvjerojatnije je pokvareno i ne smije se jesti.
Provjerite datum isteka: komercijalna jaja imaju utisnut rok valjanosti. Nakon tog datuma preporuča se ne jesti jaja. S druge strane, rok trajanja je orijentir. Jaja mogu ostati svježa ako se pravilno skladište.
Provjerite izgled: provjerite ima li na ljusci jajeta pukotina ili mrlja. Pukotine mogu omogućiti bakterijama da uđu u jaje, a mrlje mogu ukazivati na njihovu prisutnost . Također, kada razbijete jaje, provjerite bjelanjak i žumanjak. Bjelanjak treba biti bistar i čvrst, a žumanjak ispupčen i okrugao. Ako je žumanjak ravan, a bjelanjak se širi, jaje je staro.
Test mirisa: razbiti jaje i pomirisati ga. Ako je svježe, jaje će imati neutralan miris ili miris po žumanjku. Ako je pokvareno, jaje će mirisati na sumpor.
Savjeti za čuvanje i konzumaciju jaja
Na kraju, evo nekoliko savjeta koje možete primijeniti za bolje skladištenje jaja.
- Jaja se ne peru prije hlađenja, bez obzira jesu li sa sela ili iz supermarketa. Ako ih perete, jaja gube svoj prirodni zaštitni sloj na ljusci. Što će omogućiti bakterijama da uđu unutra;
- Skladištenje jaja može se obaviti sa zaobljenom stranom prema gore za održavanje optimalne vlažnosti u zatvorenom prostoru i sprječavanje dehidracije;
- Pačja i guščja jaja imaju deblju koru i mogu trajati u hladnjaku do 6 tjedana. Prepeličja jaja traju najviše 3 ili 5 tjedana;
- Nemojte jesti jaje ako sumnjate u njegovu svježinu, čak i ako ste ga prije provjerili.
