Uzgoj rajčice nije najlakši, ali upornost i trud mogu donijeti pune košare dobrih plodova. Izvrsnog su okusa kad ih uberete ravno s grma, narežete na pečenje, dodate u salatu ili koristite kao temeljac za juhu. Slovačka klima testira strpljenje vrtlara koji se trude uzgojiti rajčice. Često se susreću s problemom zelenih rajčica koje odbijaju pocrvenjeti. Što odgađa njihovo sazrijevanje? Provjerit ćemo.
Kako sazrijevaju rajčice?
Poznavatelji rajčica koji su se odlučili okušati u uzgoju ovih ukusnih biljaka s nestrpljenjem očekuju prve rezultate. U svojoj znatiželji često posjete vrt ili staklenik i traže sočne crvene plodove. Kakvo je njihovo iznenađenje kada ih umjesto jarke boje dočeka dominantna zelena. Umjesto sloma, vrijedi napomenuti da rajčice dozrijevaju u dvije faze. Prvi počinje nakon oprašivanja i traje otprilike 3-4 tjedna. Tada se stidljivo pojavljuju prvi zeleni plodovi koji svakim danom povećavaju težinu i veličinu.
Druga faza je puno kraća i završava za dva tjedna. Tijekom tog perioda primijetit ćete da rajčice polako i postupno počinju mijenjati boju iz zelene u crvenu. Brzina ovog procesa uglavnom ovisi o količini prirodnog bojila, koja varira ovisno o uzgojenoj sorti. Treba zapamtiti da obje faze zrenja mogu se skratiti ili produžiti. Poljski klimatski uvjeti znače da cijeli proces obično završava krajem srpnja ili početkom kolovoza.
Što odgađa sazrijevanje rajčice?
Nekoliko čimbenika pridonosi mnogo sporijem sazrijevanju sočne rajčice s crvenom kožicom. Nisu sve djelo čovjeka. Iskusni vrtlari ističu da je to često uzrokovano previsokom temperaturom zraka. Zelenim i nezrelim rajčicama potrebna je temperatura između 15 i 30 stupnjeva Celzijevih kako bi poprimile jarkocrvenu boju. Preniska, kao i previsoka spriječit će stvaranje etilena, hormona odgovornog za sazrijevanje i bojanje mladih rajčica.
Loša proizvodnja etilena također je povezana s previše navodnjavanja. Ovu pogrešku uglavnom čine vrtlari početnici. Na to upozoravaju stručnjaci rajčice radije uzgajaju u supstratu koji će biti blago vlažan a ponekad će imati vremena da se malo osuši. No, ne odgovara im stajanje u mokroj zemlji koja zadržava vodu. Na dominaciju zelene boje utječe i visoka vlažnost zraka. Obično se javlja sredinom srpnja i povezana je s iznenadnim i obilnim padalinama. Takvi uvjeti jasno će usporiti proces zrenja rajčice.
Uzroci nesazrijevanja rajčice na grmlju
Kultivirane rajčice su biljke zahtjevne prema svjetlu. Potrebno im je mnogo toga u ovoj važnoj fazi njihova razvoja. Nedostatak prirodne sunčeve svjetlosti može rezultirati slabim cvjetanjem, malom količinom zametnutih plodova i mnogo duljim i neučinkovitim sazrijevanjem. Omogućite im najbolje moguće uvjete, pokušajte grmove rajčice smjestite u posude i posadite ih s južne ili jugozapadne strane.
Rajčice se smatraju jednom od najproždrljivijih vrsta. Njihovi prehrambeni zahtjevi mogu nadjačati čak i iskusne vrtlare. Kako bismo zadovoljili njihov apetit, izlažemo njihovu ponudu višak dušika. Što to znači? Negativne učinke primjećujemo u kasnijim berbama, sitnim i lošim plodovima te sporom dozrijevanju. Čak i ako uspijemo skupiti nekoliko crvenih rajčica, one nakon rezanja ne oduševljavaju svojim okusom. Slabo obojenje rajčice ovisi i o nedostatku kalija. Nedostatak ove komponente očituje se sporim sazrijevanjem, blijedom kožom i slabom sočnošću mesa.
