Ovaj mrvičasti kolač od jagoda izvrstan je izbor za ljubitelje finih i sočnih slastica. Zahvaljujući kombinaciji svježih jagoda, mekane kreme i prhkog tijesta, ovaj kolač je savršen za ljetnu sezonu.
Sastojci
Tijesto i mrvice:
- 320 g glatkog brašna
- 85 g šećera u prahu
- 4 g praška za pecivo
- 140 g maslaca
- 20 g kiselog vrhnja (18%)
- 35 g griza
- 4 jaja (odvojeni žumanjci i bjelanjci)
- 3 g soli
punjenje:
- 600 g jagoda
- 110 g granuliranog šećera
metoda
1) Priprema kalupa i tijesta: Zagrijte pećnicu na 180°C. Tepsiju (24 x 24 cm) obložite papirom za pečenje. Na radnu površinu prosijte brašno, dodajte šećer u prahu, prašak za pecivo i maslac narezan na komadiće. Sve usitnite nožem. Dodajte žumanjke i kiselo vrhnje i zamijesite glatko tijesto. Tijesto podijelite na dva dijela. Jedan dio zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na 20-30 minuta.
2) Priprema nadjeva i pečenje podloge: Drugi dio tijesta stavite na dno kalupa, izbodite vilicom i pospite grizom. Jagode oprati, osušiti, odstraniti peteljke i narezati na manje komade. Na pripremljeno tijesto rasporedite jagode. Bjelanjke istucite sa šećerom u prahu u čvrsti snijeg i premažite preko jagoda.
3) Dovršavanje mrvica i pečenje: Drugi dio tijesta izvadite iz zamrzivača i naribajte na krupnije ribež. Mrvice ravnomjerno rasporedite po sloju pjene od bjelanjaka. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 minuta, ili dok mrvica ne postane zlatna i hrskava.
4) Posluživanje: Ostavite kolač da se ohladi prije posluživanja. Poslužite kao ukusan desert uz čaj ili kavu.
Zaključak
Kolač od jagoda izvrstan je desert koji će razveseliti i posebne prigode i uobičajeni popodnevni čaj. Priprema je jednostavna, ali rezultat će uvijek oduševiti vaše goste.
