U slovačkim vrtovima sada postaju crvene i najbolje su okusne ljeti. Idealni su kao posip za sendviče, sastojak pudinga i salata ili jednostavno kao zdrav međuobrok.
Rajčice su povrće koje zaslužuje posebno mjesto u našoj prehrani. Iznimno su zdravi, bogati vitaminima i mineralima, poput kalija, koji blagotvorno djeluju na naše zdravlje. Ali što se događa kada ih počnemo jesti redovito? Na ovo pitanje odgovara nutricionistica Dr. Marek Skoczylas.
Je li moguće jesti rajčice svaki dan?
Povrće, a posebno rajčica, ima sposobnost zaštite našeg organizma od raznih vrsta raka. Zašto su rajčice tako zdrave i imaju toliko dobrobiti za naše zdravlje? Ključ je likopen.
Dovoljna količina likopenskih spojeva u našem tijelu sprječava makularnu degeneraciju. Između ostalog, također podržava aktivnost mozga poboljšavajući kognitivne funkcije. Ovo je posebno važno za starije osobe.
Svakodnevno jedenje rajčice može donijeti neočekivane dobrobiti. Ovo povrće ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav jer sadrži kalij, vitamin A i vitamini skupine B, koji pomažu u normalizaciji krvnog tlaka. Kalij pomaže izlučivanju viška natrija iz tijela i smanjuje napetost stijenki krvnih žila. Oba ova mehanizma pomažu u snižavanju krvnog tlaka. Redovita konzumacija rajčice također smanjuje rizik od krvnih ugrušaka.
Zdravstveni učinci rajčice
Svatko tko želi brinuti o svom zdravlju trebao bi u svoju prehranu uvrstiti rajčicu.
– Likopen povećava razgradnju takozvanog lošeg kolesterola, kaže dr. Skoczylas
Ako ste pušač, svakako biste trebali uvrstiti rajčicu u svoju prehranu. Ovo povrće neutralizira slobodne radikale koji se stvaraju pušenjem. Osim toga, osiguravaju vitamin C koji je pušačima posebno potreban. Rajčica može značajno smanjiti rizik od raka prostate – čak do 40 posto. Također smanjuju vjerojatnost metastaza. No, to nije jedini razlog zašto bi muškarci trebali češće posezati za ovim povrćem. Likopen ima pozitivan učinak na plodnost muškaraca jer poboljšava kvalitetu sperme.
Rajčice su same po sebi zdravlje
Osobe s dijabetesom trebale bi često posezati za rajčicama. Imaju nizak glikemijski indeks i pomažu smanjiti rizik od komplikacija povezanih s ovom bolešću. I oni su bogata vlaknimakoji pomaže u održavanju odgovarajuće razine glukoze u krvi.
Rajčice također mogu smanjiti vjerojatnost raka želuca, usne šupljine, gušterače, debelog crijeva, dojke i vrata maternice. Također su učinkovito sredstvo u borbi protiv viška kilograma. Osim toga, rajčice pomažu u jačanju strukture kostiju.
Rajčice također podržavaju rad jetre i smanjuju rizik od steatoze ovog organa. Pozitivno utječu i na izgled naše kože. Antioksidansi u rajčicama spriječiti prerano starenje kože. Korištenje kozmetike s likopenom može posvijetliti kožu.
Kako bismo trebali jesti rajčice?
Najbolji način da jedete rajčice je da ih zagrijete. To će nam dati pravu količinu likopena. Prilikom pečenja stanične stijenke rajčice pucaju i oslobađa se likopen te ga naše tijelo lakše apsorbira. Od rajčica možete napraviti, primjerice, likopenski napitak, umak za špagete ili ih jednostavno ispeći.
