Bezalkoholno pivo ima nekoliko očitih prednosti u odnosu na obično pivo u pogledu učinka na naše zdravlje. Ako razmišljamo o pravilnoj prehrani, bezalkoholno pivo će uvijek biti bolji izbor. Ali imaju li 0,0% piva i druga svojstva u smislu utjecaja na zdravlje i tjelesne funkcije?
Slovaci češće posežu za pivom bez alkohola. Rezultati istraživanja
Jedna studija, koju je objavio medicinski časopis The Lancet, zaključila je da ne postoji nešto poput “sigurne granice konzumacije alkohola”. Nijedna doza nije ravnodušna za zdravlje. Čak i mala količina može uzrokovati štetu i negativno utjecati na fizičko i psihičko zdravlje.
Bezalkoholno pivo i zdravlje. Sve se vrti oko polifenola
Za proizvodnju piva potrebna su tri osnovna sastojka: voda, slad (npr. ječmeni ili pšenični) i hmelj. I ječam i pšenica, kao i hmelj, sadrže niz komponenti koje utječu na njegov stil, boju i okus te na zdravstvena svojstva piva. Najvrjedniji od ovih sastojaka su polifenoli.
Prema istraživanjima, polifenole iz hmelja i ječma između ostalog karakteriziraju:
- antioksidansi,
- protuupalno djelovanje,
- antikancerogeno djelovanje,
- estrogenski učinci.
Nedvojbeno je da prekomjerna konzumacija alkoholnih pića, pa tako i piva, ima negativan učinak na zdravlje, no vrijedi obratiti pozornost na spojeve višesmjernog djelovanja prisutne u hmelju, jer se neki od njih mogu okarakterizirati zdravstvenim svojstvima. ” – čitamo u članku Aleksandre Kołote, Michala Oczkowskog i Joanne Gromadzke-Ostrowske s Odsjeka za dijetetiku Varšavskog sveučilišta prirodnih znanosti.
Autori druge studije dodatno naglašavaju da “polifenoli kao prirodni antioksidansi štite komponente piva od nepovoljnih oksidacijskih procesa i osiguravaju dužu postojanost okusa i mirisa”. A u isto vrijeme uzrokuju da “piće pokaže svojstva koja promiču zdravlje”. – pročitajte u studiji “Utjecaj obrade na sadržaj polifenola u pivu” koju je objavilo Poljsko farmaceutsko društvo.
Polifenoli iz bezalkoholnog piva i tjelesne vježbe. Proveden je eksperiment
Kako čitamo u studiji znanstvenika sa Sveučilišta prirodnih znanosti u Varšavi, bezalkoholno pivo bogato polifenolima povoljno djeluje, primjerice, na imunološki sustav osoba koje su izložene teškim fizičkim naporima.
Kao primjer znanstvenici navode eksperiment u kojem su sudjelovali trkači na duge staze. Obično su nakon završetka maratona često imali bolesti gornjih dišnih putova. Studija je pokazala da su sportaši koji su pili bezalkoholno pšenično pivo bili tri puta manje skloni infekcijama nakon završetka napornog trčanja u usporedbi s grupom koja je dobivala placebo.
Ovo iskustvo pokazuje da polifenolni spojevi imaju blagotvoran učinak na zdravlje. I što je vrlo važno, nije ih potrebno uzimati zajedno s alkoholom.
Nutritivne vrijednosti bezalkoholnog piva. Ne samo polifenoli
Osim polifenola, koje se tvari za zdravlje nalaze u bezalkoholnom pivu?
To uključuje vitamine B skupine (niacin, riboflavin, folati), minerale (magnezij, kalij, fosfor) i vlakna. Kao i kod polifenola, prisutnost alkohola potpuno je nepotrebna da bi se oslobodila njihova zdravstvena svojstva. Bezalkoholno pivo ima i relativno nizak glikemijski indeks pa može biti dobar izbor za dijabetičare.
Dakle, kada je riječ o fizičkom zdravlju, prema istraživanjima, bezalkoholno pivo uvijek će biti bolja alternativa “običnom” pivu, a kamoli jakim alkoholnim pićima. No, treba naglasiti da navedene znanstvene studije nisu ispitivale utjecaj bezalkoholnog pijenja na mentalno zdravlje u slučaju ovisnosti i liječenja.
Osim toga, citirane studije govore o prednostima “običnog” bezalkoholnog piva bez dodataka u obliku šećera ili šećernog sirupa. Kod njih se nutritivne vrijednosti mogu razlikovati i u sastavu se mogu pojaviti nepoželjne komponente, poput drugih “pojačivača okusa”.
