Sredinom ljeta počinje sezona domaće kuhinje. Uostalom, u ovom trenutku ljetni stanovnici već beru svoju prvu žetvu. Dio povrća se konzumira svježe, uživajući u okusu i dobivajući opskrbu vitaminima, a drugi dio se konzervira.
Najpopularnije zimnice su kiseli i ukiseljeni krastavci. Zimi je takva poslastica uvijek prisutna na svečanom stolu. Stručnjaci iz “Jedi kod kuće” podijelili su recept za ukusne kisele krastavce.
Za kuhanje, osim povrća, trebat će vam i voda, šećer, ocat 9%, sol, sjemenke gorušice i lovorov list. Krastavce prethodno obavezno namočite u vodi barem dva sata, tako će biti još sočniji i hrskaviji.
Način pripreme je jednostavan: prokuhajte vodu, dodajte lovorov list, sol, šećer i sjemenke gorušice. Čim marinada ponovno zakipi dodajte ocat i ponovno prokuhajte.
Sada u tavu možete dodati krastavce, izrezane na male cilindre visine od dva do pet centimetara. Kuhajte voće dok ne dobije maslinastu boju. To traje otprilike sedam minuta.
Sada povrće možete staviti u sterilizirane staklenke i napuniti marinadom. Komade zatvorite, ohladite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
