Kuglice od tikvica izvrstan su recept za jednostavno i hranjivo jelo napravljeno imajući na umu sezonu vrta i dostupnost tikvica.
Uz malo češnjaka, sira i začinskog bilja, jednostavno povrće pretvara se u deliciju koju će voljeti cijela obitelj. Ovaj recept je fleksibilan; Ako nemate talijanski sir, poslužit će i edamer, a dodatnu hrskavost kuglicama će dati panko prezle.
Što nam treba:
Tikvice: 1 kg
Češnjak: 30 g
Luk: 1/2 veće kom.
Sol: 25 g
Papar: po ukusu
Mljeveni kim: po ukusu
Jaja: 1 kom.
Talijanski sir/Eidam: 1 pakiranje
Prezle/Panko: 100g
Peršin: šaka
Vasilij: pregršt
Maslinovo ulje: malo
Kako ćemo dalje:
1) Tikvicu naribati na sitno ribež (izvaditi sjemenke odstraniti).
2) Tikvice posolite i ostavite da se ocijede 20 minuta.
3) Krpom ili ručnikom ocijedite višak vode iz tikvica.
4) Dodajte protisnuti češnjak, nasjeckani luk, sol, papar i kim.
5) Umutiti jaja u smjesu.
5) Dodajte naribani sir i prezle.
6) U smjesu dodajte nasjeckani peršin i bosiljak.
7) Nakapajte malo maslinovog ulja i promiješajte.
8) Formirajte kuglice i slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
9) Peći u pećnici zagrijanoj na 180°C dok ne porumene.
