Transmasti, koje se nalaze u mnogim popularnim namirnicama, predstavljaju nevidljivu prijetnju našem zdravlju. Iako je Danska prije 20 godina zabranila njihovu upotrebu u ishrani, još uvijek su svakodnevni dio prehrane mnogih Hrvata. Saznajte kako izbjeći trans masti i zašto su toliko loše za vas.
Transmasti su vrsta masti koja se nalazi u mnogim namirnicama, posebno popularna među tinejdžerima i djecom. Danci su odavno primijetili problem s njima. Godine 1993. objavljena je znanstvena studija koja je pokazala da transmasti povećavaju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Kao rezultat toga, 2003. godine Dansko vijeće za prehranu zabranilo je korištenje transmasti u hrani.
Gdje se nalazi najviše trans masti?
Većina trans masti nalazi se u prerađenoj hrani, kao što je pržena hrana (npr. pomfrit, pohana piletina), peciva (kolači, krafne, kolači s kvascem), smrznuta i gotova hrana (smrznuta pizza, gotova jela) i slatkiši. i grickalice (čokolada, čokoladice, kokice za mikrovalnu pećnicu, čips), kao i margarin i hidrogenizirane biljne masti.
Opasnosti trans masti
Transmasti povećavaju razinu “lošeg” kolesterola (LDL) u krvi, što povećava rizik od srčanih bolesti i ateroskleroze. Istovremeno snižavaju razinu “dobrog” kolesterola (HDL), koji pomaže u uklanjanju kolesterola iz arterija. Također uzrokuju upala koja može oštetiti krvne žile. Osim toga, povećavaju rizik od inzulinske rezistencije, što može dovesti do dijabetesa tipa 2.
Što biste trebali jesti?
Umjesto transmasti, razmislite o zdravijim alternativama koje podržavaju zdravlje srca i cjelokupno zdravlje. Evo nekoliko prijedloga:
1-Nezasićene masti. Umjesto transmasti birajte nezasićene masti koje su dobre za zdravlje srca. Naći ćete ih u maslinovom, repičinom, suncokretovom i ulju avokada.
2-Polinezasićene masti. Ove su masti također zdrave i nalaze se u ribljem ulju, lanenom ulju, sojinom ulju te orašastim plodovima i sjemenkama poput lanenih sjemenki i chia sjemenki.
3 – Orašasti plodovi i sjemenke: bademi, orasi, indijski oraščići, sjemenke bundeve i suncokreta izvrsni su izvori zdravih masti.
4-Avokado je voće bogato zdravim mononezasićenim mastima, koje pomažu u snižavanju razine LDL-a.
5-Ribe kao što su losos, skuša, sardine i pastrva, bogate omega-3 masnim kiselinama i korisne za srce.
6-Cjelovite žitarice kao što su smeđa riža, zob, kvinoja i kruh od cjelovitih žitarica.
7-Voće i povrće koje ne sadrži trans masti, a bogato je vlaknima, vitaminima i mineralima.
