Banane su se savršeno udomaćile u našim kuhinjama. Tijekom godina od jednostavnog međuobroka postali su temelj mnogih slastica, uključujući dijetalne varijante popularnih kolača ili krema. Danas je teško zamisliti život bez slatkih banana. Ipak, ne treba svatko posegnuti za njima. Pogledajte zašto nisu voće za svakoga.
Pomažu u održavanju zdravog probavnog sustava, sadrže značajnu količinu kalija, daju energiju i naširoko se koriste u kuhanju. O bananama nikoga ne treba uvjeravati. Nažalost, unatoč brojnim prednostima konzumiranja banana, postoje i kontraindikacije. Ne bi svi trebali uključiti banane u svoju prehranu.
Tko ne bi trebao jesti banane?
Banane su preporučljivi sastojak hrane zbog brojnih svojstava, ali i okusa i teksture. Međutim, ne bi svi trebali uključiti banane u svoju prehranu. To uključuje osobe s intolerancijom na fruktozu. Banane su izvor velikih količina ovog voćnog šećera, pa osobe s intolerancijom na fruktozu mogu osjetiti želučane tegobe nakon što pojedu banane. Naravno, banane ne smiju konzumirati osobe koje su alergične na ovo voće.
Banane se ne preporučuju dijabetičarima. Voće sadrži puno jednostavnih šećera i ima visok glikemijski indeks. Zrele banane imaju viši glikemijski indeks, dok svijetlozelene ili žute banane pod određenim uvjetima mogu biti dopuštene u prehrani dijabetičara (naravno, sve ovisi o vašem zdravstvenom stanju, pa je najbolje posavjetovati se s liječnikom). Međutim, važno je da niti jedno voće u prehrani dijabetičara ne bude zaseban obrok. Osim toga, za bananama ne bi smjele posezati osobe s bolesnim bubrezima. U slučaju bolesti bubrega treba ograničiti unos hrane bogate kalijem.
Također upozoravamo ljude da ne jedu banane na prazan želudac. Ovo voće može biti dio doručka, ali ako se jede samo, može izazvati napadaje gladi tijekom dana. Istina je da ovo voće pruža brz osjećaj sitosti, ali taj učinak ne traje dugo. A kada razina energije brzo opadne, nastupaju umor i glad. Stoga, ako želite jesti banane za doručak, kombinirajte ih s proteinima i mastima.
Crni kraj banane. Je li štetno?
Oko vrha banane nastali su mnogi mitovi. Prema njima, ovaj dio voća trebao bi sadržavati parazite Giardia lamblia, paukove ili njihova jajašca, sve vrste bakterija, toksine, pa čak i pesticide. Sve ovo zvuči uznemirujuće i nikako ne potiče na konzumaciju banana.
Vrh banane je najstariji dio ploda i iz njega raste plod na mjestu gdje je nekad bio cvijet. U ovom cvijeću nema parazita, bakterija i pauka. Istina je da na plantažama banana postoji posebna vrsta pauka Heteropoda venatoria, ali on ne polaže jaja u cvijeće banane.
Istina je da banane mogu biti izvor zaraze giardijazom, ali i salmonele ili drugih opasnih uzročnika. No, suprotno uvriježenom mišljenju, ne nalaze se u vrhu banane, već na kori. Stoga nije potrebno odrezati vrh banane jer taj dio ploda nije ni štetan ni otrovan. Možemo s užitkom pojesti cijeli unutarnji dio banane pod jednim uvjetom – kako bismo bili sigurni da voće ne ugrožava naše zdravlje, koru banane prije konzumacije trebamo temeljito oprati.
