Kiseli krastavci ne samo da su odličnog okusa, već prije svega blagotvorno djeluju na naš organizam. Ipak, kada posežete za kiselim krastavcima, poželjno je obratiti pozornost na određene detalje koji mogu ukazivati na to da su pokvareni. Treba li nas zabrinjavati bijela prevlaka na krastavcima?
Zašto jesti kisele krastavce?
Ukiseljeno krastavci izvrsni su prirodni probiotici, koji jača imunitet organizma i blagotvorno djeluje na probavni sustav. Kiseli krastavci izvrstan su izvor vitamini B, C, K, E i Akoji imaju značajan učinak na kožu, kosu ili nokte.
Ovi popularni krastavci sadrže, između ostalog, magnezij, fosfor i kalijkoji su iznimno važni kada je riječ o pravilnom funkcioniranju koštani sustav.
Zbog visokog sadržaja vitamina C, kiseli krastavci pomažu u borbi protiv infekcija i prehlada, stoga za njima vrijedi posegnuti osobito u tzv. sezoni gripe. Ako vam to nije bilo dovoljno, kiseli krastavci pomažu u obnovi crijevna florasnižavaju razinu kolesterola u krvi, smanjuju rizik od ateroskleroze i bolesti srca, ali i sprječavaju migrene i djeluju protiv stresa.
Bijeli talog na kiselim krastavcima – što to znači?
Često se događa da nakon odvrtanja šalice je na krastavcima vidljiv bijeli ostatak, što ne izgleda baš estetski. Mnogi ljudi pretpostavljaju da ti krastavci više nisu jestivi i da su se pokvarili. Ništa nije dalje od istine.
Na ukiseljenim krastavcima postoji bijela prevlaka bakterije mliječne kiselinekoji blagotvorno djeluju na naš organizam regulirajući sastav crijevne mikroflorešto poboljšavaju probavne procese.
Nikada ne jedite takve krastavce
Na čaši kiselih krastavaca često će se stvoriti i bijelo vrenje povlak koji vas neće potaknuti da posegnete za krastavcima. Ovako tanak sloj rezultat je aktivnosti bakterija tijekom proces učitavanja.
Samo naselje nema štete po zdravljeliva, ali ako ga primijetite, trebali biste ga se riješiti. Kanta za otpad od fermentacije negativno utjecati na okus krastavaca iu najgorem slučaju povećava rizik da se krastavci pokvare.
S druge strane, treba imati na umu da se može pojaviti na talogu vrenja kalupu kojem slučaju bi s krastavci u ni pod kojim okolnostima nisu smjeli konzumirati. Plijesni na krastavcima ili na kapi kvasca najvjerojatnije će se pojaviti ako kontejner curi. Jedenje krastavaca s plijesni povezuje se s teško trovanje hranompa uvijek vrlo pažljivo promatrajte ima li na kožici ili na krastavcima kakva sumnjiva plijesan.
