Nudimo vam gastronomski doživljaj koji spaja raznolikost okusa sa savršenom jednostavnošću pripreme. Naši zapečeni patlidžani s miješanim povrćem, jajima i sirom dinamična su simfonija okusa i mirisa koja će vas odvesti u svijet ukusne hrane. Pripremite se za nezaboravno iskustvo koje će oduševiti vaša osjetila i zagrijati vaš trbuščić. Idemo!
Zapečeni patlidžani sa miješanim povrćem, jajima i sirom
Što nam treba:
Osnova:
2 patlidžana srednje veličine
soli po ukusu
mljeveni crni papar – na okus
maslinovo ulje – za podmazivanje patlidžana
Smjesa:
unutrašnjost patlidžana
maslinovo ulje – za prženje
10-12 cherry rajčica
3 češnja češnjaka
sušeni origano – po ukusu (po želji)
1 žlica pirea od rajčice
Još:
4 jaja
100 g sira
soli po ukusu
mljeveni crni papar – na okus
Za dekoraciju i preljev:
svježi nasjeckani peršin
Kako ćemo dalje:
1. Podloga: Patlidžane prerežite na pola i žlicom izrežite sredinu koju ćete malo ostaviti sa strane.
2. Zatim ih poslažite na pleh obložen papirom za pečenje, pospite solju, mljevenim crnim paprom i premažite maslinovim uljem.
3. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta na 200°C dok ne porumene. Nakon pečenja ostavite ih da se malo ohlade i pospite naribanim sirom.
4. Pomiješajte:
Patlidžane narezane iznutra stavite u tavu na zagrijano maslinovo ulje i pržite na laganoj vatri dok ne porumene. Zatim u tavu dodajte nasjeckanu žutu papriku i pržite 8-10 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte cherry rajčice prerezane na pola, nasjeckani češnjak i začinite sušenim origanom – dobro promiješajte i pržite još 5-7 minuta na vatri.
5. Na kraju u tavu ulijte pire od rajčice, promiješajte i pržite još kratko. Zatim maknite s vatre, dodajte naribani sir i vratite posudu na štednjak – miješajte dok se sir ne otopi.
6. Dobivenu smjesu žlicom preliti preko patlidžana i razbiti jaja. Začinite solju i mljevenim crnim paprom.
7. Pecite u pećnici još 15 minuta na 180°C dok ne porumene.
8. Kad su pečeni, ukrasite ih – pospite nasjeckanim svježim peršinom, pokapajte maslinovim uljem i poslužite s ljubavlju, izvrsnim okusom i elegancijom.
Prijatelji, želimo vam dobar tek!
