Evo recepta za zanimljive i neobične palačinke inspirirane ketogenom dijetom. Ova dijeta temelji se na maloj količini ugljikohidrata i velikoj količini proteina i masti. Ne samo da su ove palačinke bez brašna, nema zamjena za brašno.
Palačinke bez brašna
Keto dijeta je popularna kod ljudi koji vode aktivan stil života i često idu u teretanu. Međutim, ima mnogo ljudi među nama koji znaju da trebaju izbjegavati gluten. Postoje i ljudi koji jednostavno pokušavaju izbjegavati škrobnu hranu i jesti hranu bogatu proteinima.
Kao što znamo, jedan od najboljih izvora proteina su jaja. Zato ih se isplati jesti u mnogim oblicima. Mogu se jesti i kao palačinke bez brašna.
Keto palačinke
Moglo bi se reći da su ove palačinke samo još jedan način posluživanja kajgane. No, mogu se pripremati u tipičnim kombinacijama, slatkim ili slanim. Omotani pekmezom i vrhnjem, izvrstan su međuobrok – bez ugljikohidrata.
Sastojci
2 jaja
3 bjelanjka
2 žlice želatine
Prstohvat soli
Ghee za prženje
Izrada keto palačinki
Razbijte jaja, zajedno s dodatnim bjelanjcima, u visoku zdjelu. Otopite želatinu u maloj količini vode. Kad nabubri dodati u jaja. Kompaktiramo ga.
Palačinke ispecite u tavi koju ste malo namastili otopljenim maslacem. Mogu se preokrenuti kada tijesto počne viriti na rubovima. Poslužite ih na isti način kao i obične palačinke.
