Bagels već neko vrijeme stječu sve veću popularnost.
Ovi ukusni pecivo s rupicama hit su u mnogim kafićima, ali umjesto da potrošite bogatstvo u lokalnoj trgovini, možete sami napraviti ukusne pecivo s talijanskom mozzarellom. Savršena je baza za sendviče ili izvrstan međuobrok između obroka. Pogledajte ovaj jednostavan recept za pecivo od domaćeg sira koji će se svidjeti svima.
Što kuhati s bagelom?
Bagels su ukusan kruh židovske kuhinje. Peku se od 17. stoljeća. Karakteristične značajke peciva su njihov oblik i konzistencija. Lepinje su okrugle, sa rupom u sredini. Koža je meka i sjajna. Međutim, središte je kompaktno i lako za žvakanje. To osigurava pravilnu pripremu. Peciva se najprije popare kipućom vodom, a zatim se peku u pećnici.
Bagels je ukusan sam po sebi, bez ikakvih dodataka, ali je i ukusna baza za razne sendviče. Sve što vam treba su šunka, sir i povrće da napravite ukusne sendviče. Bagels se može poslužiti i kao dodatak večeri. Odlično se slažu s juhama i jelima u jednom loncu.
Kako napraviti ukusne bagele?
Recept za domaće peciva punjene mozzarellom je jednostavan, ali zahtijeva malo više vremena. Lepinje s rupama prave se od dizanog tijesta koje ima svoja pravila. Svi sastojci za bagel tijesto trebaju biti sobne temperature. One koje zahtijevaju hlađenje potrebno je unaprijed izvaditi iz hladnjaka.
Kako kod kuće napraviti pecivo punjeno talijanskim mozzarellom? Ovo je jednostavan i provjeren recept za originalan i svestran kruh s rupom. Samo slijedite ovaj recept i vaše će kiflice biti savršene.
Korak 1 – zamijesite dizano tijesto i ostavite da se diže
Korak 2 – tijesto podijelite na manje dijelove i oblikujte bagele s mozzarellom.
Korak 3 – pecivo poparite kipućom vodom
Korak 4 – pečenje peciva u pećnici
Zašto pecivo treba kuhati?
Tradicionalne pecivo najprije treba popariti kipućom vodom, a zatim ispeći u pećnici. Zašto raditi bagele? Zahvaljujući ovom jednostavnom postupku, peciva vraćaju svoju izvornu konzistenciju. Kožica postaje sjajna i rumena, a iznutra je ugodno žvakaća.
SASTOJCI
750 g pšeničnog brašna
370 ml tople vode
250 g mozzarella sira
55 g otopljenog maslaca
8 g instant kvasca
3 žlice sode bikarbone
2 žličice soli
1 žlica šećera
PRIPREMA KORAK PO KORAK
U veću zdjelu ulijte vodu i dodajte kvasac i šećer. Promiješajte i ostavite sa strane 5 minuta. Dodajte brašno i sol. Dodajte otopljeni maslac. Promiješajte, a zatim umijesite elastično tijesto. Stavite tijesto u zdjelu, pokrijte ga krpom i ostavite da se diže 90 minuta. Dignuto tijesto stavite na stol posut brašnom i malo premijesite. Podijelite na 16 jednakih dijelova i svaki oblikujte u rolat. Poravnajte ga i na njega poslažite mozzarellu narezanu na tanke trakice. Pažljivo zarolati i zalijepiti. Formirajte okruglu krafnu spajajući krajeve. Zakuhajte vodu sa soli u velikom loncu. Bagele kuhajte na pari u serijama od 30 sekundi. Vaditi rešetkastom žlicom i stavljati na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 210 stupnjeva i pecite oko 15 minuta. Izvadite i ostavite sa strane da se ohladi.
Poslužite kao međuobrok, doručak ili večeru.
