Desert s nebeskim oblakom: Čak se ni pinwheel iz trgovine slatkišima ne može usporediti s ovim prekrasnim receptom.
Pripremite rajski desert “Mrak”,
koji će svojom finoćom nadmašiti i najbolje pinwheels iz slastičarnice. Ova izuzetna slastica spaja krhkost pečenog tijesta s finoćom vrhnja i šlaga, stvarajući nezaboravan osjećaj okusa. Desert “Oblaci” idealan je za jutarnju kavu ili će postati zvijezda blagdanskog stola. Vaši će se gosti sigurno svidjeti.
Što nam treba:
Voda: 1/4 l
Igra: 150 g.
Glatko brašno: 150 g za tijesto + 120 g za kremu.
Jaja (veličina M): 6 kom.
Mlijeko: 1/2 l
Šećer u prahu: 140 g
Vanilin šećer: 1 pak.
Maslac: 1 paket
Rum: po ukusu
Vrhnje za šlag: 400–500 ml.
Čokolada: 150-200 g
metoda:
1) Priprema tijesta: Hren i vodu stavite u lonac i kuhajte dok se mast potpuno ne otopi. Kad se mast otopi, maknite s vatre i umiješajte brašno. Mijesite tijesto dok ne bude glatko i zagrijavajte ga neko vrijeme na laganoj vatri. Pustit ćemo da se ohladi.
2) Pečeno tijesto: u ohlađeno tijesto postupno dodavati jaja i mikserom umijesiti glatko tijesto koje staviti u podmazane limove za pečenje i poravnati. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 23 minute ili dok tijesto ne porumeni.
3) Krema: Mlijeko, vanilin šećer i brašno pomiješati u lončiću da nema grudica. Dodajte šećer u prahu i zagrijavajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Kad se ohladi, u kremu umiješajte omekšali maslac i istucite. Ruma možemo dodati po ukusu.
4) Sastavljanje slastice: Na jedan list pečenog tijesta ravnomjerno rasporedite kremu i prelijte otopljenom čokoladom. Pustite da se stvrdne na hladnom.
5) Završetak: Na smjesu vrhnja i čokolade stavite šlag. 30% masnoće i prekrijte drugim listom tijesta izrezanim na kvadrate veličine deserta. Ponovno prelijte čokoladom i ostavite na hladnom, najbolje preko noći.
