Zamotam ih, ispečem kao odreske, i to je ogromna delicija: nitko nije htio vjerovati da u njoj nema ni grama mesa!
Zamotani Patichon je prekrasna poslastica koja će vas iznenaditi svojim okusom i konzistencijom. Iako na prvi pogled izgledaju kao pohani odresci, ispod hrskavih krušnih mrvica krije se sočno i nježno povrće. Ovaj jednostavan recept odličan je za korištenje tikvica koje su izvrsne ne samo za pečenje, već i za salate, roštiljanje ili kiseljenje.
Sastojci
1 veliki ili 2 srednja kotleta
2 jaja
Čaša brašna
krekeri
Sol
Mljeveni crni papar
Češnjak u granulama
Repičino ulje ili ghee za prženje.
Put
1) Priprema patona: Operite patone. Ako su starije, ogulite ih i narežite na ploške debljine oko 1 cm. Ako su sjemenke velike, izdubite ih. Svaki komad pospite solju i ostavite da se ocijedi 15 minuta. Zatim osušite terase.
2) Začini: Ploške bundeve začinite paprom i režnjevima češnjaka.
3) Priprema za premazivanje: U zdjeli umutite jaja. Pripremite lim za pečenje s brašnom i prezlama.
4) Zamotavanje: Ploške bundeve prvo umotajte u brašno, zatim u jaje i na kraju u krušne mrvice.
5) Prženje: U tavi zagrijte repičino ulje ili otopljeni maslac. Zamotane ploške bundeve pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumene. Kad su spremni, stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom da upije višak ulja.
Zaključak
Ovaj recept za pečenu butternut tikvu odličan je način da iskoristite ovo povrće koje se često zanemaruje. Dobiveni “narezci” su ukusni, sočni i hrskavi, bez ijednog grama mesa. Idealno za laganu večeru ili kao međuobrok za goste.
