Komad ulja dodan povrću omogućuje bolju apsorpciju vitamina koji se u njemu kriju. To je proizvod za kojim posežemo gotovo svaki dan. Bilo da se na njemu pržimo, bilo da možda planiramo pripremati hranu iz pećnice. Glomazni otvori i velike rupe otežavaju nam kontrolu količine ulivene masti. Ovaj problem možete brzo otkloniti jednostavnim trikom koji čak i ne zahtijeva posebnu pripremu. Sve što vam treba je boca biljnog ulja. Zvuči li to misteriozno? Objasnit ćemo fenomen rješenja.
Koliko se može pržiti na jednoj masnoći?
Hrskavi odresci, povrće pečeno na tavi, ali i mekane palačinke u kojima se krije ukusan nadjev. Mnogi popularni recepti ne bi se mogli pripremiti bez vruće masnoće koja se koristi za prženje. Često se dogodi da veći dio ostane u tavi. Može li se ulje ponovno upotrijebiti nakon prženja? Iskusni kuhari ističu da se biljno ulje može koristiti više puta u kuhinji. Međutim, potrebno je pridržavati se određenih pravila.
Koji čimbenici utječu na to hoćemo li moći ponovno upotrijebiti prethodno ulivenu biljnu mast? Glavno je ne prijeći točku dimljenja, odnosno točku na kojoj se postigne toliko visoka temperatura da počne gorjeti. Ako stvorimo takvu situaciju, u biljnom ulju će se početi stvarati tvari štetne za zdravlje. Prženje na niskoj, sigurnoj temperaturi učinit će ga prikladnim za upotrebu neki drugi dan. Osim toga, stručnjaci ističu da svaki put kad se ulje koristi, njegova ukupna kvaliteta opada, a njegova izvorna točka dimljenja se smanjuje.
Korisna funkcija čepa za ulje
Korištenje biljnog ulja nije teška aktivnost. Samo odvrnite čep, otkinite osigurač i bacite u smeće. Sada samo preostaje dio proizvoda uliti u lonac ili tavu i početi kuhati. Ispostavilo se da je i kod tako jednostavnog zadatka moguće nenamjerno napraviti pogrešku koja vas može skupo stajati.
Međutim, malo ljudi zna da čep za ulje ima jednu tajnu funkciju. U svakodnevnoj uporabi ne samo da štedi novac, već i sprječava gubitak proizvoda. Kako pronaći i vješto koristiti tvornički čep na boci biljnog ulja? Tajna leži u beznačajnoj igli koja prekriva grlić boce.
Kako uštedjeti novac i ulje pri kuhanju?
Sljedeći put kad počnemo otvarati ulje, zastanimo na trenutak dok povlačimo iglu. Kad ga držite u ruci, okrenite plastični komad naopako. Kad ga uzmete u ruku, okrenite plastični komad naopako i vratite ga na otvor boce. Bez puno truda imat ćemo praktičan dozator koji će nam omogućiti da bolje procijenimo količinu ulja ulivenu u posudu. Možda nećete primijetiti veliku razliku kada ga prvi put upotrijebite, ali dugoročno će vaša boca s mašću trajati mnogo dulje.
