Više nećete htjeti poklanjati tikvice: lecho od povrća u 5 minuta čaroban je zalogaj čak i za praznike

A 30 limenki neće biti dovoljno za zimu

Kada se prve tikvice pojave u ljetnim vikendicama iu trgovinama, odlete nevjerojatnom brzinom. No nakon nekog vremena njihove zalihe počinju rasti, a mnogi su prisiljeni višak pokloniti susjedima i prijateljima. No uz ovaj recept za ukusan i jednostavan lecho od povrća više se nećete htjeti odvojiti ni od jedne tikvice!

Ovaj svijetli, bogati pripravni umak ne samo da će postati ukusno predjelo za blagdanski stol, već će vam pomoći i da sačuvate sezonsko povrće za zimu. A priprema traje samo 5 minuta – idealno za one koji cijene svoje vrijeme, prenosi hibiny.ru.

Sastojci i tajne kuhanja

Za pripremu lecho od povrća trebat će vam sljedeći sastojci:

Tikvice (oko 1 kg)
Luk (150 g)
slatka paprika (1 kg)
Sok od rajčice (1 l)
sol (1 žlica)
šećer (100 g)
Ocat 9% (100 ml)
Tajna ukusnog lecha leži u tome kako režete povrće. Tikvice je preporučljivo rezati na ploške debljine najmanje 1 cm kako bi zadržale hrskavu teksturu. Luk treba izrezati na pola prstena, a papriku na trakice širine oko 2 cm.

Sljedeći korak je priprema umaka. Da biste to učinili, pomiješajte sok od rajčice s octom, šećerom i soli. Ako volite začine, možete dodatno dodati piment, papriku, klinčiće ili korijander.

U većoj posudi zakuhajte umak pa dodajte nasjeckano povrće i smjesu ponovno zakuhajte. Držite na vatri 3-5 minuta, a zatim gotov lecho ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Prednosti lecho od povrća

Ovaj recept ima nekoliko prednosti:

Jednostavnost i brzina pripreme. Cijeli proces traje samo nekoliko minuta, što lecho čini idealnim rješenjem za one koji cijene svoje vrijeme.
Svestranost. Pripravak je savršen kao predjelo za svaki blagdanski ili svakodnevni stol. Može se poslužiti uz kruh, mesna, riblja i druga jela.
Mogućnost dugotrajnog skladištenja. Lecho se lako čuva i može se dugo čuvati, zadržavajući svoj okus.
Zdravstvene koristi. Lecho je izvor vitamina, minerala i drugih korisnih tvari zahvaljujući povrću koje sadrži.

Mogućnost korištenja viška tikvica. Ovaj recept omogućuje vam da potrošite mnogo sezonskog povrća koje bi inače moglo propasti.

Dakle, lecho od povrća nije samo ukusan, već i praktičan pripravak koji će vam pomoći da diverzificirate svoj jelovnik i učinkovito iskoristite žetvu.

Tehnologija kuhanja korak po korak

Dakle, pogledajmo pobliže kako pripremiti ovaj ukusni lecho:

Korak 1: Pripremite svoje sastojke. Povrće operite i narežite: tikvice na ploške debljine najmanje 1 cm, luk na polu kolutiće, papriku na trakice širine 2 cm.
Korak 2: Pripremite umak. U velikom loncu pomiješajte sok od rajčice s octom, šećerom i soli. Po želji možete dodati i začine.
Korak 3: Zakuhajte umak. Zatim dodajte nasjeckano povrće i smjesu ponovno prokuhajte. Držite na vatri 3-5 minuta.

Korak 4. Ulijte gotov lecho u sterilizirane staklenke i zarolajte ih. Na taj način možete dugo čuvati ovaj ukusan i zdrav umak.

Tajne savršenog tretmana

Kako bi vaš lecho od povrća bio savršen, slijedite nekoliko jednostavnih savjeta:

Nemojte rezati tikvice premalo – moraju zadržati hrskavost.
Koristite svježe, zrelo povrće za maksimalan okus i aromu.
Pazite na omjere sastojaka, posebno octa i šećera – oni lechu daju karakterističan okus.
Povrće nemojte prekuhati – treba ostati lagano hrskavo.
Pažljivo sterilizirajte staklenke prije konzerviranja kako biste bili sigurni da je proizvod dobro pohranjen.
Slijedeći ove jednostavne preporuke, zajamčeno ćete dobiti ukusan lecho od povrća koji će postati omiljeni zalogaj vaše obitelji! Ovo je sjajan način da sačuvate ljetno obilje i uživate u njemu tijekom cijele godine.