Tupi nož je čista katastrofa, katastrofa. I, kako kažu, veća je vjerojatnost da ćete se ozlijediti s tupim nego s oštrim nožem. Koji su nevjerojatni načini da nožu vratite njegovu izvornu oštrinu?
Nema boljeg noža od noža
Nož je predmet koji nas prati svaki dan. A nema veće patnje nego kad loše reže. Stoga se nemojte bojati ulagati u noževe. Ne morate sve vjerovati i svjedočiti za set noževa iz trgovine Stavebko TV, ali malo tko bi želio biti ovdje. Odaberite kovane noževe radije nego one s žigom.
Bolje služe i manje im je dosadno. Naravno, trebale bi biti od nehrđajućeg čelika, ali to vam neće puno reći jer se razlikuju i po tvrdoći. A birate ga prema namjeni noža. No, općenito, svaka bi kuhinja trebala imati manji nož s ravnom oštricom kojom se može rezati bilo što. Zatim još jedan manji nož za guljenje i veći kuharski nož s dugom oštricom koja završava u ležištu. Ovo ćete cijeniti kada porcionirate veću hranu.
Kako naoštriti noževe?
Prvo, navedimo razliku između oštrenja i brušenja. Možete ga oštriti koliko god želite; govorimo o zaglađivanju mikroskopskih pukotina na oštrici. Brušenje je dublji zahvat; njime se uklanja dio čelika s noža i ne može se raditi više od dva puta godišnje. Fokus će vam smetati. U idealnom slučaju, za to koristite oštrilo ili čelik, čak i ako ne može svatko oštriti čelikom. U svakom slučaju, krenite s online lekcijama. Ali sada se vjerojatno tresete od “bakinih” domaćih savjeta o tome kako naoštriti nož. Idemo na to.
Keramička šalica
Djedovi su kontrolirali i ponekad kontroliraju ovu gospođu. Trebat će vam keramička šalica s neglaziranim podignutim rubom na dnu. Dakle, postavite šalicu naopako na konac i prijeđite jednom stranom oštrice nekoliko puta duž grubog, neglaziranog ruba pod kutom od 20°. Zatim ponovite na drugu stranu. Možete koristiti i dno keramičkog tanjura.
Ljestve
Trebat će vam kamen ili beton. Ne smiju biti obložene drvetom ili ugrađene s plutajućim podovima ili tepihom. Opet, dovoljno je nekoliko puta nožem prijeći ravno s jedne, a s druge strane po rubu stepenice. I tako je.
