Iako je ukusan i iznimno zdrav, Slovaci ga ipak malo podcjenjuju. Još jedan rođak tikvica, koji tijekom sezone ostaje u njezinoj sjeni, ipak oduševljava svojim svojstvima i stručnjaci je nazivaju pravom riznicom zdravlja. Isplati li se jesti patlidžan? Evo 5 razloga zašto bi se trebao češće naći na našim tanjurima.
Od čega pomaže patlidžan? Prava riznica zdravlja
Iako je stekao ludu popularnost u inozemstvu, još uvijek je malo recepata u kojima se pojavljuje kod nas. I premda iznenađuje svojim sastavom i ljekovitim svojstvima, kod nas je uvijek jedna od najpodcijenjenijih vrsta povrća.
U isto vrijeme, patlidžan nije samo ukusan, već je i zdrav. Ovo povrće je bogat izvor beta-karotena, kalija i bakra koji korisne su za zdravlje kostiju. Također sadrži niz vitamina – na čelu s vitaminima B, C i K – koji sprječavaju bolesti krvotoka i jetre. Studije također pokazuju da patlidžan usporava procese starenja organizma. Međutim, ovo je tek početak.
Koja ljekovita svojstva ima patlidžan? Evo razloga zašto biste trebali posegnuti za njim
Patlidžan je izvrstan izvor kalija koji je vrijedan za hipertoničare. Povrće također obogaćuje prehranu magnezijem i manganom, bakrom ili cinkom. Također je pun antioksidansa – predvođen jednim od njih, nazuninom – spojem za koji se pokazalo da štiti lipidne stanice mozga od oksidacije.
U praksi to znači da jedenje patlidžana može djelomično zaštititi od štetnih učinaka prerađene hrane ili alkohol na mozgu. Patlidžan stoga nazivaju pravim čuvarom zdravlja našeg mozga.
Jedna od najvažnijih prednosti patlidžana su njegova detoksikacijska svojstva. Prehrana bogata ovim povrćem preporučuje se posebno nakon liječenja antibioticima. Osim toga, pokazalo se da patlidžan snižava razinu kolesterola, čime sprječava arteriosklerozu i kardiovaskularne bolesti.
Je li patlidžan pogodan za mršavljenje? Idi na dijetu
Patlidžan je i podrška u borbi za figuru iz snova. To je izvanredno niskokalorično – Uostalom, u 100 grama ovog povrća ima samo 30 kalorija. A 90 posto patlidžana je voda. Istovremeno je bogat izvor vlakana, koji sadrži mnogo više od jabuke u svom sastavu. Zbog toga bi patlidžan trebao biti češće na tanjurima ljudi na dijeti.
Iako su patlidžani zdravi, vrijedi obratiti pozornost na njihovu pripremu prije posluživanja. Sirovo povrće je otrovan. Stoga ju je potrebno jesti termički obrađenu. Najbolje ga je jesti s kožicom – ljubičasti dio povrća krije najzdravije antioksidanse i zaštitne molekule za stanice našeg tijela.
