Lako je dostupan i relativno jeftin, a svojim svojstvima nadmašuje mnoge druge superhrane. Samo jedna, možda dvije žličice ujutro i želudac će vam biti zahvalan.
Laneno ulje dobiva se hladnim prešanjem sjemenki lana. Zahvaljujući tome, proizvod zadržava sve vrijedne hranjive tvari. Samo sjeme lana, sirovina, bogat je izvor nezasićenih masnih kiselina koje su neophodne za pravilno funkcioniranje organizma. No, ovo je tek početak popisa vrijednih svojstava lanenog ulja.
Od čega pomaže pijenje lanenog ulja?
Laneno ulje jača imunitet organizma, štiti od kardiovaskularnih bolesti i sprječava isušivanje kože. U sastavu lanenog ulja nalazimo esencijalne masne kiseline (EFA) koje su ključne za pravilno funkcioniranje organizma, kao što su alfa-linolenska kiselina (omega-3), linolna kiselina (omega-6) i oleinska kiselina ( omega-9). Alfa-linolenska kiselina se u ljudskom tijelu pretvara u DHA, što je posebno važno za zdravlje živčanog sustava.
Laneno sjeme je izvor vlakana topivih u vodi, zbog čega se često koristi za liječenje raznih bolesti probavnog trakta. Laneno ulje sadrži i vitamin E koji djeluje antioksidativno i protiv starenja, kao i vitamin A koji pripada skupini karotenoida. Vitamin A i E snažni su antioksidansi koji štite tijelo od oštećenja slobodnih radikala i preranog starenja.
Laneno ulje i mršavljenje
Laneno ulje preporučuje se osobama koje se bore s viškom kilograma. Zbog sadržaja omega-3 masnih kiselina, svakodnevna konzumacija lanenog ulja može pomoći u regulaciji metabolizma i ubrzati sagorijevanje masti. Unatoč visokoj kaloričnosti, laneno ulje ne smije se izostaviti iz dijete za mršavljenje, pogotovo jer smanjuje želju za slatkim, snižava razinu “lošeg” kolesterola i može zaštititi od visokog krvnog tlaka ili stvaranja aterosklerotskog plaka.
Valja spomenuti da laneno ulje podupire rad jetre, zahvaljujući čemu se ovaj organ učinkovitije oslobađa od masnoća. Osim toga, redovita konzumacija lanenog ulja može pomoći u uklanjanju naslaga koje se zadržavaju u crijevima, čime se osigurava osjećaj lakoće.
Kada je najbolje piti laneno ulje: ujutro ili navečer?
Laneno ulje najbolje je konzumirati ujutro na prazan želudac, jer tada želudac može apsorbirati najviše blagotvornih sastojaka. Laneno ulje može se konzumirati svakodnevno, ali to treba činiti u točno određeno vrijeme, a djelotvorno će biti samo ako se uzima redovito i dugoročno. Preventivno, odrasle osobe bi trebale uzimati 2 do 4 žlice dnevno, s tim da se kod upotrebe ulja u ljekovite svrhe količina povećava sa 6 na 8.
Laneno ulje ima vrlo široku primjenu. Može se koristiti u salatama, sendvičima, masi od svježeg sira i skute te kuhanom povrću. No, važno je zapamtiti da se laneno ulje ne smije pržiti jer se višestruko nezasićene masne kiseline procesom na visokim temperaturama razgrađuju i laneno ulje gubi sva svoja zdravstvena svojstva.
Prilikom odabira lanenog ulja vrijedi obratiti pažnju na nekoliko stvari. Zbog visokog udjela omega-3 masnih kiselina, laneno ulje je vrlo postojano. Stoga je najbolje odabrati ulje koje je tiješteno najviše 3 mjeseca prije prodaje. Laneno ulje treba prodavati u tamnoj boci i čuvati na hladnom mjestu. Najbolje je odabrati hladno prešano, nerafinirano žitno ulje s certifikatom kvalitete.
