Napravite ovaj mekani i pahuljasti kolač od žumanjaka koji doslovno ima okus pamuka. Ovaj je recept savršen izbor za svakoga tko želi brz i jednostavan obrok bez kompromisa u pogledu savršenog okusa i teksture. Iznenadite svoju obitelj i prijatelje ovim ukusnim kolačem u koji će se zaljubiti od prvog zalogaja!
Mekana i pahuljasta žumanjka koja ima okus pamuka.
Što nam treba:
Tijesto:
100 ml mlijeka + 60 ml maslaca
1 žličica ekstrakta vanilije
100 g glatkog brašna
6 žumanjaka
6 bjelanjaka + 100 g šećera
Kako ćemo nastaviti:
1. U šerpu prvo ulijte mlijeko, dodajte maslac, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Nakon što je kuhano, smjesu ulijte u zdjelu.
2. Tijesto: U zdjelu s mliječnom smjesom ulijte ekstrakt vanilije i pospite prosijanim brašnom – dobro promiješajte pjenjačom. Zatim postupno dodavati žumanjke u 2 faze i umijesiti glatko tijesto.
3. Bjelanjke izliti u drugu zdjelu i dodati šećer – tući gustu bijelu pjenu koju nakon mućenja postupno dodajemo u smjesu žumanjaka u tijesto.
4. Dobiveno tijesto izlijte u posudu za pečenje veličine 20 x 20 cm, obloženu papirom za pečenje, i štapićem za pečenje nanesite šare.
5. Pecite u zagrijanoj pećnici u vodenoj kupelji u dvostrukom plehu. U drugi veći pleh ulijte vruću vodu i pecite 1 sat na 150°C dok ne porumene.
6. Nakon pečenja skinite pergament s kolača i poslužite ga s ljubavlju, odličnim okusom i užitkom.
Prijatelji, želimo vam dobar tek!
