5 stvari koje se nikada ne smiju umotati u aluminijsku foliju Nemojte se ozlijediti. U ovom ćete članku saznati što ne smijete umotati u aluminijsku foliju.

Sjećate li se kada ste prvi put naišli na aluminijsku foliju? Definitivno! Kao djeca svi smo voljeli šarene figurice iz božićnih kolekcija ili uskršnje zečiće umotane u svijetlu foliju. Starija djeca će vjerojatnije zapamtiti izraz folija. Bila je to i folija, samo od kositra. Od sredine prošlog stoljeća foliju je zamijenila jeftinija aluminijska folija – odnosno aluminijska folija. Ali malo ljudi zna što ne treba raditi s aluminijskom folijom. Zašto ga ne upakirati pod svaku cijenu?

Grickalice pakiramo u foliju. Aluminij je posvuda oko nas
Proizvodnja aluminijske folije je mehanički proces u kojem se listovi aluminija smotaju u tanku foliju različite debljine. Aluminij, točnije aluminijevi spojevi, razasuti su oko nas. Zabilježeno je da zemljina kora sadrži do 8% spojeva aluminija u različitim oblicima. Može se naći u tlu, vodi, hrani, kao i kozmetici i lijekovima. Najnovije studije o učincima aluminija i njegovih spojeva na ljudski organizam pokazuju da aluminij može biti uzrok nekih bolesti i zdravstvenih komplikacija. Stoga je nužan oprez. Naučite ga ispravno koristiti.

Aluminij je stigao u naše domove

Ovo je uobičajeni potrošni praktičan artikl koji svatko od nas ima kod kuće. U posljednje vrijeme čak možemo pročitati zajamčeno izvrsne savjete, primjerice, o foliji koja je korisna za pranje, sušenje i glačanje rublja, kako njome naoštriti nož ili škare ili kako njome očistiti zagorenu tavu. Čak ga moramo rezati i zakopati u tlo kako bismo otjerali štetnike koji uništavaju usjeve. Zalogaje umotavamo u foliju, njome je baka oblagala tortu prilikom pečenja. Meso i priloge pečemo i pržimo u aluminijskim posudama. Kad idemo u kupnju, mnogi su proizvodi potpuno ili barem djelomično zamotani u aluminijsku foliju. Jeste li ikada primijetili, primjerice, pakiranja maslaca, topljenog sira, poklopca od jogurta, kapsula za kavu, čokolade i drugih prehrambenih proizvoda? Aluminijska folija izvrstan je pomoćnik zbog svojih neosporno dobrih svojstava. Međutim, jeste li znali da ne smijete zamotati u aluminijsku foliju?

Jednostavno pravilo – BEZ soli, BEZ kiselosti.

Kako biste spriječili ispiranje aluminijevih iona u hranu, pazite da ništa kiselo ne spremate u foliju ili aluminijske posude. Kiseli sokovi koji se nalaze u povrću i voću (rajčica, kiseli kupus, ukiseljeno povrće, narezani limun, voće, voćni kolačići i rabarbara) reagiraju s aluminijem i on se zatim oslobađa u hranu.

Termička priprema mesa u aluminijskim posudama ili aluminijskoj foliji posebno je poglavlje. Ako temperatura pečenja ne prelazi 250 °C, pečenje mesa na ovaj način neće biti teško. Ali ono što nikako ne smijete učiniti je dosoliti prije obrade! Nemojte koristiti sol, kiselu papriku ili marinade! Sve na tanjuru posolite i popaprite. Umjesto soli i papra dodajte svježe začinsko bilje. Ne preporuča se zamatanje kobasica, marinirane ribe i sireva koji sadrže sol u aluminijsku foliju. Stoga prženje slane ribe u foliji poškropljenoj limunom nije dobra ideja.

Manje je bolje nego više

Koliko dugo treba čuvati hranu u foliji? Preporučeno vrijeme čuvanja hrane u aluminijskoj foliji je četiri sata. Ljudi ne mogu izbjeći određeno zagađenje aluminijem. Aluminij i njegovi spojevi nalaze se u hrani, nekim lijekovima, kozmetici, pitkoj vodi, ambalaži za hranu i piće (limenke) ili foliji. U zdrave osobe aluminij se izlučuje putem bubrega. Može se dogoditi da se pri duljem izlaganju višim vrijednostima počne nakupljati u tijelu. Uglavnom u plućima, kostima i limfnom sustavu. To može predstavljati opasnost po zdravlje.

hrana u foliji

5 stvari koje se nikada ne smiju umotati u aluminijsku foliju Nemojte se ozlijediti
Kontakt hrane s aluminijskom folijom
Za interes obratite pozornost na pakiranje maslaca. Prilikom raspakiranja ulja i njegovog skladištenja pažljivo pregledajte ambalažu. Ako si pametan, odvojit ćeš papir od aluminijske folije. Tako se trenutno rješava problem neškodljivosti ambalažnog materijala. Većina aluminijske ambalaže prekrivena je slojem papira ili plastike certificirane za kontakt s hranom. Time se sprječava izravan kontakt aluminijske folije s hranom.

Koristite zdrav razum

Što kažete na zajamčene savjete za korištenje folije? Ja, naravno, ne bih podržao ideju sadnje rezane folije u tlo na gredici. Ako je pH tla previše kiseo, aluminij može kontaminirati tlo. Naravno, bolje je koristiti druge metode suzbijanja štetočina, npr. sadnja aromatičnog bilja. Aluminij se oslobađa i u kiseloj i u alkalnoj sredini i reagira sa solima. Razmislite trebate li doista stavljati kuglice aluminijske folije u perilicu kada perete rublje. Jeste li ikada pročitali sastojke komercijalnog deterdženta za pranje rublja? Mislim da kemije ima više nego dovoljno. Zašto ovaj koktel obogatiti aluminijem?

Kako zamijeniti foliju

Odgovor na pitanje čime zamijeniti aluminijsku foliju nije težak. Staklene i plastične posude namijenjene za čuvanje hrane, posuđe za kuhanje. Dobro je koristiti staklenke za pohranjivanje ostataka. Bolje će se čuvati čak i u hladnjaku.

Zašto štedjeti aluminij

Proizvodnja aluminija je radno intenzivan proces. Rezultat je mulj koji završava na odlagalištima. Velika potrošnja vode, električne energije i opasne čestice u zraku tvari su koje štete okolišu. Također ga je teško reciklirati jer se aluminij ne razgrađuje prirodnim putem.

Ovo je razlog da se zapitate trebate li svoj međuobrok zaista zamotati u aluminijsku foliju. No, bez aluminija ne možemo. Primjerice, od aluminija i njegovih spojeva izrađuju se zrakoplovi i automobili, a koristi se u građevinarstvu i drugim teškim, lakim, prehrambenim, kozmetičkim i farmaceutskim industrijama.