U modernim kuhinjama stalno se postavlja pitanje odabira pravih dasaka za rezanje. U prošlosti su drvene daske bile jedina mogućnost zaštite kuhinjske radne površine od oštećenja. Danas, međutim, možemo birati između različitih materijala – od plastike do stakla – što donosi nove prednosti i nedostatke.
Zašto neki ljudi preferiraju druge materijale?
Jedna od najčešćih zamjerki drvenim pločama je njihova veličina i viša cijena. Unatoč tome, drvene ploče su popularne zbog svog estetskog izgleda, sposobnosti održavanja oštrine noževa i dugog vijeka trajanja. S druge strane, drvo ima tendenciju upijanja tekućine iz narezane hrane, što može uzrokovati higijenske probleme.
Drvene ploče također nisu prikladne za pranje u perilici posuđa, a dulje namakanje može dovesti do njihovog oštećenja. S vremenom se može dogoditi da vaša daska nije onoliko higijenska koliko biste željeli. Za bolju zaštitu drva preporučuje se redovito podmazivanje uljem, čime se može smanjiti njegova upojnost i produžiti vijek trajanja.
Alternative za plastiku i staklo
Plastične ploče često su pristupačne, lagane i jednostavne za održavanje. Njihova velika prednost je što se mogu prati u perilici posuđa. Međutim, plastične daske s vremenom dobiju brazde koje unatoč redovitom pranju mogu biti leglo bakterija.
Staklene daske za rezanje zanimljiv su izbor s estetske strane, no upitna je njihova praktičnost. Prilikom rezanja na staklenoj ploči stvara se zvuk koji može biti neugodan. Također, iako su otporni na oštećenja nožem, oštrice vaših noževa brzo će se istrošiti upotrebom.
Koju ploču odabrati?
Svaki materijal ima svoje prednosti i nedostatke. Drvene daske idealne su za rezanje kruha, povrća ili sira, a izbjegavajte rezanje mesa i ribe, gdje više odgovara plastika ili bambus. Staklene ploče mogu biti lijep dizajnerski dodatak, ali njihova praktična upotreba u kuhinji je ograničena.
Za koji god materijal da se odlučite, važno je odabrati prema svojim potrebama i preferencijama, a pritom ne zaboraviti redovito održavanje koje će produžiti vijek trajanja vaše daske za rezanje.
