Otkrijte tajne dragon fruita – egzotične delicije koja iznenađuje svojim izvanrednim izgledom i okusom. Jeste li znali da postoji voće koje spaja okuse kruške i jagode? Saznajte sve što vas zanima o dragon fruitu – zdravom, šarenom i punom vitamina koji bi mogao biti nova zvijezda vaše prehrane.
Pitaya, koju nazivaju i zmajevo voće, egzotična je biljka izrazito osebujnog izgleda, što je čini jednom od najprepoznatljivijih voćki na svijetu. Dragon fruit – kako ga jesti da u potpunosti uživate u njegovom okusu?
Pitaya dolazi u tri glavne varijante, koje se razlikuju po boji kožice i pulpe:
Sorta s ružičastom kožom i bijelim mesom najčešća je sorta i poznata je po svom nježnom, slatkom okusu.
Ružičaste kože s crvenim mesom, ova sorta ima intenzivniji okus i često se koristi u konzerviranoj hrani i kao prirodno bojilo.
Žuta kora s bijelim mesom smatra se najegzotičnijom, odlikuje se suptilnim, ali jasnim okusom.
Masa ploda je od 150 do 600 grama. Kožica ploda je tvrda i nejestiva, ali je meso mekano i sočno, sadrži puno malih crnih sjemenki, jestivih i podsjećaju na sjemenke kivija. Okus pitaye je blago slatkast, s blagom notom osvježenja.
Kako i kada cvjeta zmajevo voće?
Jedan od najzanimljivijih aspekata pitaye je njezino cvjetanje. Cvjetovi zmajevog voća, koji se nazivaju i cvjetovi kraljice noći ili mjesečevi cvjetovi, cvjetaju samo noću i zatvaraju se u zoru. Ovi cvjetovi su veliki, lijepi i vrlo mirisni, što privlači noćne kukce i šišmiše, koji su odgovorni za njihovo oprašivanje.
Zmajevo voće. Kako jesti da u potpunosti uživate u njegovom okusu?
Pitaya je porijeklom iz Srednje Amerike i Meksika, ali se sada uzgaja i u mnogim zemljama jugoistočne Azije, poput Vijetnama, Tajlanda i Malezije. Ovo voće je posebno popularno u Aziji, gdje je dio prehrane i kulture.
Dragon fruit se često poslužuje sirov; Hlađenje voća poboljšava njegov okus, što ga čini popularnim sastojkom sladolednih deserata, voćnih salata, pa čak i smoothieja. Zbog svoje bogate boje koristi se i za ukrašavanje posuđa te kao prirodno bojilo u kuhinji.
Pitaya. Gdje kupiti dragon fruit?
U Hrvatskoj se pitaya može kupiti uglavnom u ekskluzivnim supermarketima i azijskim trgovinama, odakle se uvozi, često iz Vijetnama. Zanimanje za zmajevo voće raste, što dovodi do veće dostupnosti ovog egzotičnog voća.
