Kaki, poznat i kao persimmon, pravo je super voće koje je mnogim Slovacima još uvijek misterij. Iako se sve češće pojavljuje na policama naših trgovina, još uvijek nije stekla toliku popularnost kao npr. banane ili jabuke. Šteta, jer hurmašice su riznica vitamina, minerala i antioksidansa koji mogu uvelike poboljšati naše zdravlje
Iako je kaki, poznat i kao kaki, dostupan u mnogim slovačkim supermarketima, ipak je to voće koje Slovaci izbjegavaju. Njegova popularnost kod nas je iznenađujuće niska, unatoč činjenici da je u drugim dijelovima svijeta cijenjena zbog brojnih zdravstvenih svojstava koja mogu pospješiti dugovječnost i zdrav način života. Zašto je onda kaki toliko podcijenjen u Slovačkoj? Vrijeme je da pobliže pogledamo ovo voće i shvatimo zašto ga vrijedi uvrstiti u svakodnevnu prehranu.
Kaki – više od egzotičnog izgleda
Plod kakija oblikom je donekle sličan rajčici, ali je okus i tekstura potpuno drugačiji. Zrele hurmašice imaju intenzivnu narančastu boju, mesnato meso i blago slatkasti okus s trunkom kiselosti. Najpopularnija sorta je diospyros kaki koji ima zvjezdasti uzorak kada se prereže.
Zašto jesti kaki?
- Srce pod zaštitom: Kaki je pravi saveznik našeg srca. Spojevi koje sadrži, poput vlakana, kalija i polifenola, pomažu u snižavanju kolesterola, reguliraju krvni tlak i smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti.
- Jačanje imunološkog sustava: Zahvaljujući visokom udjelu vitamina C, kaki učinkovito jača naš imunitet i štiti organizam od infekcija.
- Zdrave oči: Karotenoidi sadržani u kakiju neophodni su za pravilan rad očiju. Redovita konzumacija ovog voća može pomoći u prevenciji bolesti poput katarakte i makularne degeneracije.
- Zdrav probavni sustav: Vlakna u kakiju reguliraju rad crijeva, sprječavaju zatvor i podržavaju zdravu bakterijsku floru.
- Mlada koža: Antioksidansi sadržani u kakiju neutraliziraju štetno djelovanje slobodnih radikala, usporavaju proces starenja i štite kožu od oštećenja iz okoliša.
Kako odabrati i pohraniti kaki?
Zreli kaki bi trebao biti mekan na dodir, ali ne smije biti kašast. Intenzivna narančasta boja ukazuje na zrelost ploda. Kaki je najbolje čuvati na sobnoj temperaturi, daleko od izravnog sunčevog svjetla.
Kaki u kuhinji
Hurmaš se može konzumirati na više načina. Izvrsnog je okusa ako se jede svjež, ali se može dodati i salatama, desertima, pa čak i suhoj hrani. Kaki se može i prerađivati - od njega praviti džemove, džemove ili dagnje.
Stoga nemojte više čekati – sljedeći put kad vidite kaki boju u trgovini, nemojte se ustručavati dodati je u svoju košaricu. Isprobajte i sami kako ovo egzotično voće može obogatiti vašu prehranu, pa možda postane redoviti dio vaše prehrane.
