Crveni kupus s jabukama odlična je ideja za zimnicu, idealna za spremanje u staklenke. Ova zdrava i ukusna kombinacija ne samo da je puna vitamina, već ide i uz mnoga jela za ručak. Zahvaljujući njegovoj pripremi uvijek ćete pri ruci imati ukusan dodatak koji će obogatiti svaki obrok u hladnim danima.
Prednosti crvenog kupusa
Bogat nutrijentima: Crveni kupus je pun vitamina poput vitamina C, K i vitamina B, kao i minerala poput kalija, željeza i magnezija.
Visok udio antioksidansa: sadrži antocijane koji mu daju intenzivnu boju i imaju protuupalna svojstva, podržavaju imunološki sustav i štite od slobodnih radikala.
Niskokaloričan i zasitan: Niskokaloričan, ali bogat vlaknima, što potiče osjećaj sitosti i podržava zdravu probavu.
Podržava zdravlje srca: Redovita konzumacija crvenog kupusa može pomoći u snižavanju krvnog tlaka i razine kolesterola, što pogoduje kardiovaskularnom sustavu.
Podržava zdravlje crijeva: Vlakna koja se nalaze u crvenom kupusu podržavaju pravilan rad crijeva, sprječavaju zatvor i pomažu u održavanju zdrave bakterijske flore.
Kulinarska svestranost: jede se sirovo u salatama, pirjano kao dodatak večeri, ukiseljeno, sprema se u staklenke za zimu.
Laka dostupnost i skladištenje: Lako se skladišti i dugo ostaje svjež, što ga čini izvrsnim povrćem za zimske mjesece.
Što nam treba!?
2,5 kg crvenog kupusa
1,5 kg kiselih jabuka
1 kg luka
poplave:
2 litre vode
3/4 šalice 6 postotnog octa
1,5 šalica šećera
2 žlice soli
Kako ćemo dalje
Kupus nasjeckamo, jabuke naribamo na ribež s velikim rupicama, a luk sitno nasjeckamo. Promiješajte, stavite u lonac i dodajte rasol. Kuhajte 15-20 minuta. Stavite u staklenke i napunite tekućinom. Staklenke pasterizirajte oko 15 minuta.
