Kojim se trikovima poslužiti kod konzerviranja pečene paprike?
Paprika je ukusno, zdravo i omiljeno povrće. Najbolji način da ih pohranite i konzumirate zimi je konzervirati ih. Paprike se prže sa svih strana na vatri, roštilju, u pećnici ili pećnici. Nakon što se ohlade ogulite ih. Najbolje je koristiti plastičnu ili papirnatu vrećicu da odstoji najmanje 15 minuta. Pečene paprike mogu se čuvati nebijeljene. Ovdje ćemo predstaviti nekoliko trikova za konzerviranje pečene paprike.
Koristite zdrave, mesnate paprike bez oštećenja i mrlja. To osigurava bolji okus i teksturu nakon konzerviranja.
Neoguljena paprika.
Sve što trebate je papar i sol. Paprike očistite od sjemenki, popržite i čvrsto stavite u staklenke. Posolite s 1 žličicom. soli u staklenku od 800 g i dobro zatvorite. Kuhajte 30 minuta.
Kako ćete najlakše oguliti pečenu papriku?
Očišćena paprika.
Trebat će vam mesnate paprike i sol. Papriku očistite od sjemenki, operite, ispecite i ogulite. Posolite ih po ukusu i čvrsto složite u staklenke, pritiskajući da ne ostane zraka. Zatvorite poklopce i sterilizirajte 20 minuta.
Bez sterilizacije.
Ova metoda je pogodna za konzerviranje slatke i ljute paprike. Trebat će vam papar, sol i aspirin.
Staklenke prethodno operite i osušite te na dno svake staklenke stavite zdrobljeni aspirin. Kad su pečene, paprike stavite u staklenku, pospite ih solju i pritisnite žlicom da napunite staklenku. Na vrh stavite još jedan smrvljeni aspirin. Staklenku odmah zatvorite. Okrenite kapu prema dolje i pokrijte se dekom. Nakon što se staklenke ohlade skinite pokrivač.
Pečena marinirana crvena paprika
Proizvodi
* 80 kom. pečena crvena paprika
* 2 žličice. vinski ocat
* 1 žličica ulje
* ½ žličice. sol
* ½ žličice. Sahara
* 500 g mrkve
* 2 glavice češnjaka
* 1 vezica češnjevka
Način kuhanja
* Ogulite papriku.
* Mrkvu narežite na kolutiće.
* Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
* Celer operite i nasjeckajte.
* Svo povrće pomiješati i dodati ocat, ulje, šećer i sol. Ostavite 3 sata.
* Sipati u staklenke i zatvoriti.
* Sterilizirajte 30 minuta od trenutka kada voda proključa.
Zaboravite na staklenke i prokuhavanje – evo kako spremiti pečenu papriku za zimu
Marinirana pečena crvena paprika – druga opcija
Proizvodi
* 1 kg mesnate crvene paprike
* 1 mrkva
* 10 g soli
* 15 g šećera
* 35 ml ulja
* 20 ml octa
* peršin
Način kuhanja
* Paprici očistiti sjemenke i peteljke i zapeći. . Pirjajte u velikom loncu s poklopcem. Očistite ih.
* U šerpu ili tavu stavite očišćene paprike, očišćene režnjeve češnjaka, sol, šećer, nasjeckanu mrkvu, ulje, ocat i sitno nasjeckani peršin.
* Lagano promiješajte da se paprika ne pokida.
*Pokrijte zdjelu poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 3 sata. Za to vrijeme ih promiješajte 2-3 puta.
* Pečenu papriku rasporedite u čiste suhe staklenke, između njih stavite kolutove mrkve i režnjeve češnjaka. Nakon što napunite staklenke do vrha, ulijte preostalu marinadu.
* Zatvorite staklenke poklopcima i sterilizirajte ih unutar 10 minuta nakon što voda proključa.
