Iako volimo eksperimentirati s novim receptima i proizvodima u kuhinji, kruh je još uvijek neizostavan dio svakodnevne prehrane mnogih ljudi. Sendviči se rade sa širokim izborom slatkih i slanih nadjeva. Oni su način da brzo jedete. Ne možete zamisliti dan bez njih? Morate zapamtiti da skladištenje kruha ima svoja pravila. Ako ih se ne pridržavate, kruh će se brzo osušiti ili popljesniviti.
Mi to radimo cijelo vrijeme. Kruh završi u kanti
Radije bismo svaki dan jeli svježi, mirisni kruh s hrskavom koricom. Nažalost, ne može si svatko priuštiti odlazak u pekaru svako jutro, pa se u kupnji opskrbimo kruhom ili pecivima barem za nekoliko dana. Ovdje počinju stepenice jer greške u skladištenju kruha rezultiraju trenutačnim sušenjem ili rastom plijesni.
Prije svega, izbjegavajte pohranjivanje kruha u plastične vrećice. Ne osiguravaju dovoljnu ventilaciju i u njima se nakuplja vlaga. U takvim uvjetima na hrani se brzo pojave ružni ostaci. Nema sumnje da su plijesni te koje hranu čine neprikladnom za konzumaciju.
Obratite pozornost na uvjete u svojoj kuhinji. Nemojte čuvati kruh blizu izvora topline (npr. pećnice ili štednjak) niti na jakom suncu. Kriške se brzo pretvaraju u ustajale krekere.
Može li se kruh držati u hladnjaku?
Iako uređaj savršeno čuva mnoge namirnice, kruh u hladnjaku brzo gubi okus i strukturu. Niska temperatura uzrokuje brže stvrdnjavanje kruha. Optimalna temperatura za čuvanje kruha je između 18 i 22 °C.
Kako mogu pohraniti kruh? Dva načina za očuvanje svježine
Za mirisne štruce i lepinje najbolja je sobna temperatura. No nemojte ih ostavljati na kuhinjskom pultu bez pakiranja. Jednostavna rješenja omogućit će vam pravilno skladištenje kruha – odaberite ih prema vlastitoj udobnosti i veličini vaše kuhinje.
- Ako vam nedostaje mjesta, kruh čuvajte u platnenim ili pamučnim vrećicama. Ne zauzimaju puno prostora i lako ih je održavati higijenskim – samo ih bacite u perilicu rublja.
- Praktična opcija je nabaviti kutiju za kruh. Mnogi takvi alati služe ne samo u praktične svrhe, već su zahvaljujući svojoj estetskoj strani i privlačan dodatak kuhinji. Najbolje kutije za kruh su one od prirodnih materijala – drveta i bambusa.
Stavite dva komada u kutiju za kruh. Kruh će ostati hrskav i svjež.
Kuhinjski trikovi su iznenađujuće jednostavni i učinkoviti. Jedan od njih možete koristiti za spremanje kruha. U posudu u kojoj držite kruh stavite dvije kocke šećera. Iako se na prvi pogled može činiti iznenađujuće, može učiniti čuda. Šećer upija višak vlage iz okoline i tako štiti hranu od stvaranja plijesni. Kruh će imati bolji okus nego izravno iz pekare.
