Danas je postalo popularno za ručak birati juhu ili neko meso s prilogom. Vjeruje se da ćete tako spriječiti prejedanje, što će biti korisno za vaše zdravlje i figuru.
U isto vrijeme, još uvijek postoje pristaše mišljenja da bi i prvo i drugo trebalo biti na stolu za vrijeme ručka. Ali ponekad žele jela učiniti laganijima, odluče krenuti s juhom i potraže alternativu.
Zapravo, bit će dovoljno ne poduzimati radikalne mjere, već prvo jelo od mesa zamijeniti povrtnim. Postoje recepti za potonje koji definitivno neće biti inferiorni u okusu uobičajenim juhama.
Juha od rajčice s paprom
Za njegovu pripremu trebat će vam 100 ml maslinovog ulja, 1 glavica luka, 2 crvene čili papričice, po 8 rajčica i paprika, 1,5 litara vode, 3 kocke bujona od povrća, sol, mljeveni crni papar i peršin po ukusu.
Luk treba narezati na kockice, a potom staviti u tavu sa zagrijanim uljem. Zatim se doda mljevena čili papričica, sve se prži oko 5 minuta. Zatim narežite papriku na kockice, dodajte je u šerpu i sve zajedno kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje.
Nakon tog vremena u šerpu je potrebno dodati paradajz narezan na sitne kockice i sve kuhati dok ne omekša. Zatim se ulije voda, dodaju kocke bujona i začini. Kad juha prokuha, kuhajte je još 15 minuta. Prije posluživanja posipa se peršinom.
Juha s graškom i rižom
Za pripremu je potrebno uzeti 1 žlicu maslinovog ulja, 1 glavicu luka, četvrtinu žličice paprike, 3 češnja češnjaka, 1,5 litara vode, 3 kocke bujona od povrća, 150 grama graška, 100 grama smeđe riže, sol. okusiti.
U loncu zagrijte maslinovo ulje, dodajte nasjeckani luk, sol i papriku, sve pržite 5 minuta. Zatim dodajte češnjak i sve sjedinite. Zatim se ulije voda, dodaju se kocke bujona i riža, sve prokuha.
Zatim se vatra spusti na minimum, kuhanje se nastavlja 35 minuta. Nakon tog vremena u juhu je potrebno dodati grašak, kuhati na pari još nekoliko minuta i dodati začine.
Takve juhe od povrća neće biti inferiorne u okusu od mesnih. A oni će biti zasitni i brzo utažiti vašu glad.
