Kako produžiti rok trajanja proizvoda
Važno je razumjeti da datum isteka roka trajanja na pakiranju hrane ne znači da nije sigurna za konzumaciju.
Kako produžiti rok trajanja hrane: korisni savjeti
Važno je uzeti u obzir rok valjanosti za proizvode životinjskog podrijetla – ribu, meso, plodove mora. Stručnjaci preporučuju procjenu prikladnosti proizvoda po mirisu i izgledu. Nemojte jesti hranu s tragovima plijesni ili truleži.
Kako pravilno čuvati hranu
Hranu u hladnjaku čuvajte po kategorijama i naljepnicama označite vrijeme otvaranja pakiranja. Organizirajte hranu u posude i odjeljke na različitim policama. Tako će vam sva vaša hrana biti vidljiva i lakše ćete pratiti rokove trajanja.
Ako se hrana u vašem hladnjaku brzo kvari, važno je provjeriti radi li oprema ispravno. Temperatura skladištenja možda nije ispravna. Pomoću dodatnog termometra možete provjeriti ispravnost hladnjaka. Važno je znati da temperatura u najhladnijem dijelu hladnjaka treba biti ispod 5°C.
Hranu od kvarenja možete zaštititi zamrzavanjem. U zamrzivač možete pohraniti različite vrste hrane: meso, ribu, povrće, bobičasto voće, voće i gljive. Za čuvanje smrznute hrane najbolje je koristiti posebne posude.
Pojašnjenja
Rok trajanja (UBD engleski Use By Date; expiration date) – vrijeme skladištenja prehrambenih proizvoda i sl. tijekom kojeg ostaju sigurni za konzumaciju; može biti označen datumom isteka tog razdoblja (zajedno s datumom proizvodnje).
Smrzavanje je hlađenje ispod krioskopske temperature, koja se razlikuje za različite vrste hrane i obično se kreće od (0 °C) za vodu do (-3 °C) za ribu ili sladoled. Najčešći način zamrzavanja je hlađenje strujom hladnog zraka.
