Kako napraviti palačinke od tikvica: jednostavan i brz recept
Palačinke od tikvica zanimljiv su zaokret u tradicionalnom jelu koje postaje zdravije uz dodatak sezonskog povrća. Takve će se palačinke svidjeti ne samo odraslima, već i djeci. Mogu se poslužiti punjene sirom ili feta sirom, rajčicama i začinskim biljem ili takve kakve jesu. Ove palačinke se pripremaju sa kiselim vrhnjem i mlijekom. Vrijeme provedeno u kuhinji bit će oko 30 minuta.
Potrebni sastojci:
tikvice – 900 gr;
kiselo vrhnje – 100 gr;
mlijeko – 120 g;
jaja – 4 kom .;
pšenično brašno – 100 g;
sol i papar – na okus;
biljno ulje – 3 žlice. l.
Kako napraviti ukusne palačinke od tikvica sa vrhnjem:
Prvo operite tikvice, skinite im koru i naribajte ih u dublju veliku zdjelu. Za recept je bolje uzeti mlado i ne prezrelo povrće bez velikih sjemenki ili tikvica.
Posolite i popaprite tikvice. Ako su previše sočne, prije dodavanja ostalih sastojaka ocijedite višak tekućine.
Jaja razbiti u tikvice i dobro izmiješati.
Pomiješajte kiselo vrhnje sa mlijekom, dodajte u masu od tikvica i miješajte dok ne postane glatko.
U zdjelu u malim obrocima dodajte prosijano brašno, stalno miješajući tijesto da nema grudica. Možda će vam trebati više ili manje brašna ovisno o sočnosti tikvica i veličini jaja.
Ulijte biljno ulje u tijesto. Po potrebi još posoliti i začiniti i opet dobro promiješati.
Prije prženja dobro zagrijte tavu s biljnim uljem. Pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.
