Zapečene hrskave pljeskavice od krumpira s lukom, rajčicama, sirom i mladim lukom vrlo su popularan međuobrok za iznenadne posjetitelje ili kao slana poslastica uz TV. Volite li slane, hrskave poslastice i strastveni ste pekari, ovaj novitet će vam se sigurno svidjeti. To može svatko, čak i početnik u kuhinji!
Zapečene hrskave pljeskavice od krumpira s lukom, rajčicama, sirom i mladim lukom
Što će nam trebati:
Sastojci:
Osnova:
- 3 velika krompira + voda za zalijevanje
- 1 glavica crvenog luka
- 3 žlice glatkog brašna
- 1 jaje
- sol – po ukusu
- mljeveni crni papar – na okus
ostalo:
- biljno ulje – za prženje
- 2 rajčice
- 100 g ribanog sira
- mladi luk – po ukusu
- Talijansko bilje – po ukusu
- mljeveni čili – po ukusu
Zavoj:
- hrpa svježeg kopra
- 3 kašike kiselog vrhnja
- 3 češnja češnjaka
- prstohvat soli
Kako ćemo nastaviti:
1. Krumpir prvo narendajte na ribež pa ga prebacite u zdjelu i podlijte vodom. Ostavite da djeluje 5 minuta i nakon 5 minuta ocijedite višak soka iz krumpira i prebacite u drugu zdjelu.
2. Osnova: U zdjelu s naribanim krumpirom uspite nasjeckani crveni luk, pospite ga glatkim brašnom i umutite jaja. Začinite solju i mljevenim crnim paprom – promiješajte.
3. U tavi na zagrijanom ulju npr. žlicom oblikujte pljeskavice – pržite pod poklopcem na laganoj vatri dok ne porumene s obje strane. Potom prepečenu stranu rasporedite naribani sir, stavite kolut rajčice i ukrasite nasjeckanim mladim lukom. Pokrijte tavu poklopcem i nastavite pržiti. Ponovite postupak još nekoliko puta i nakon pečenja ih prebacite na lim.
4. Zavoj: U zdjelu za preljev uspite svježi nasjeckani kopar, umiješajte kiselo vrhnje, začinite protisnutim češnjakom i soli – promiješajte i preljev je gotov!
5. Zapečene hrskave pljeskavice od krumpira s lukom, rajčicama, sirom i mladim lukom poslužite uz blagi dresing od kopra, ali prije svega s ljubavlju i izvrsnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dobar tek!
