Većina nas ne želi bacati hranu, ali ponekad je jednostavno imamo previše. To vrijedi i za jaja, koja se mogu čuvati na razne načine tako da traju više mjeseci, čak i godinu dana.
Odgovarajuće skladištenje produljuje život jaja
Pravilnim rukovanjem jajima može se znatno produžiti njihov vijek trajanja. Uz pomoć nekoliko jednostavnih postupaka jaja postaju sirovina koja će vam trajati ne samo tjednima, već i mjesecima. Zahvaljujući metodama čuvanja, zadržat će svoju kvalitetu mnogo dulje nego ako ih samo čuvate na sobnoj temperaturi.
Koliko jaja traju?
Jaja je najbolje čuvati na temperaturi ispod 20°C, najbolje u hladnjaku. Seoska jaja tamo traju oko dva tjedna. One iz trgovine treba potrošiti u roku valjanosti navedenom na pakiranju. Važno je da ih spremite u poseban odjeljak kako biste spriječili prijenos mirisa s druge hrane.
Konzerviranje jaja u vapnenoj vodi
Ako želite dugo čuvati jaja, možete ih čuvati i na sobnoj temperaturi. Jedna od provjerenih metoda je da jaja stavite u posudu s destiliranom vodom u koju ste dodali malo soka od ukiseljene limete. Ova otopina će pomoći da jaja ostanu svježa nekoliko mjeseci bez promjene okusa jaja. Jaja zadržavaju svoju kvalitetu i nakon dugog vremenskog razdoblja ako su pravilno skladištena.
Konzerviranje jaja sa soli
Drugi način produljenja roka trajanja jaja je korištenje soli. U tom slučaju stavljamo jaja u posudu, odvajajući pojedinačne slojeve slojevima soli. Važno je da jaja ni ne dodiruju staklo. Ovako konzervirana jaja mogu trajati i godinu dana.
Zamrzavanje jaja
Jaja možete i zamrznuti. Međutim, kod ovog postupka bitno je da im prvo skinete ljusku. Ili izmiksati cijela jaja ili odvojiti bjelanjke i žumanjke. Bjelanjci se mogu zamrznuti bez daljnje obrade, žumanjke treba začiniti s malo soli ili šećera kako bi zadržali pravu konzistenciju. Ovako zamrznuta jaja mogu u zamrzivaču stajati i do godinu dana.
Ovi jednostavni trikovi omogućit će vam da dugo držite jaja kod kuće, što ćete posebno cijeniti u trenucima kada ih morate uvijek imati pri ruci.
