Ako imate problema s glutenom ili jednostavno izbjegavate hranu bogatu škrobom, možda biste trebali malo više paziti što smijete jesti. Srećom, bezglutensko brašno i bezglutenski kruh više nisu rijetkost na tržištu. Osim veće cijene, imate i izbor.
Ali ako želite probati nešto posebno, ispecite ukusnu bezglutensku pitu Zdenka Pohlreicha. Uglavnom je namijenjen ljubiteljima čokolade, ali iskreno, koliko nas ima onih koji ne vole čokoladu? I, naravno, mogu ga ispeći i oni kojima brašno ne predstavlja nikakve poteškoće. Stvarno stvara ovisnost.
Torta puna cokolade
Za pripremu će vam, naravno, trebati 200 g čokolade. Zatim samo cijeli maslac, 6 jaja, 200 g šećera i 2 žlice kakaa. Nije potrebno brašno. Ukrasite umakom od malina, šećerom u prahu i za kremu 1 mahunom vanilije, 2 žlice šećera u prahu i šlagom. I na kraju još 100 g čokolade za DIY dekoracije.
Tijesto i Chantilly krema
Kako to učiniti?
Otopite čokoladu na pari, pomiješajte šećer s otopljenim maslacem i u drugoj posudi umutite jaja. Zatim izmiksajte jaja s maslacem, dodajte otopljenu čokoladu, kakao i zamijesite tijesto. Izlijte ga u kalup obložen papirom za pečenje i pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.
Prije pečenja možete pripremiti Chantilly kremu. Ovo malo čudo izumio je još u 17. stoljeću kuhar na dvoru kralja Luja. Jednostavno umutite vrhnje s malo šećera u prahu i izdubite unutrašnjost mahune vanilije.
Na kraju će doći čokoladni ukrasi. Zagrijte čokoladu na pari i pažljivo je ulijte u vrećicu za ukrašavanje. Zatim na papiru za pečenje oblikujte razne šare s dekorom, koje će se na hladnoj podlozi brzo stvrdnuti.
Svi će ga voljeti
Na kraju ćete jednostavno izvesti svu magiju. Pečenu i ohlađenu tortu izrežite na ploške i prelijte umakom od malina. Na nju rasporediti kremu s vanilijom i u svaki dio staviti čokoladni ukras. Da bi bilo šarenije, svaki detalj možete ukrasiti listićem mente. Zatim jednostavno dodajte šećer i spremni ste za posluživanje. Vidjet ćete svoju obitelj kako vam trga ruke.
