Kaže da se kruh ne skladišti u plastičnim vrećicama.
Vjerojatno to dobro znate.
Kupili ste ukusnu štrucu kruha u pekari i mislite da će vam stajati najmanje tjedan dana. Nažalost, drugi dan otkrijete da je kruh postao toliko suh da ga je gotovo nemoguće žvakati.
Ali što ste učinili krivo?
Kada je riječ o skladištenju kruha, potrebno je uzeti u obzir nekoliko čimbenika.
Prema riječima pekara Joosta Arijsa, važnu ulogu ne igra samo ambalaža, već i stanje kruha.
– Papirnate vrećice koje isporučuju pekare sadrže kerozin. “Ovo je da se kruh ne osuši”, objašnjava, a zatim preporučuje da se kruh ne reže.
Jedan od najčešćih načina skladištenja su papirnate vrećice. Dobro funkcioniraju za narezani kruh, ali nisu uvijek najbolje rješenje, objašnjava pekar:
“Preporučamo da kruh čuvate u papirnatom papiru ili samo na ručniku. Tako će vam svježi kruh trajati najmanje dva do tri dana”, kaže.
S druge strane, kriške kruha imaju kraći rok trajanja i treba ih brzo pojesti kako se kriške ne bi osušile.
Držite se podalje od plastične vrećice
Ako ste tip osobe koja kruh obično sprema u plastične vrećice, imajte na umu da to može uzrokovati nakupljanje vlage i uzrokovati gubitak hrskavosti.
Stoga je papirnata vrećica najbolje rješenje. Osim toga, plastična ili metalna posuda za kruh može biti dobra investicija.
Kruh u zamrzivaču
Kruh možete staviti i u zamrzivač, ali pekar nije ljubitelj ove metode.
“Zamrzavanje uništava hrskavost kruha i degradira njegov okus”, kaže. Osim toga, zamrzavanje ne produljuje nužno rok trajanja kruha nakon što se odmrzne.
Zaključno, preporuča se kupiti cijelu štrucu od pekara, pravilno je skladištiti i rezati samo one kriške koje ćete koristiti.
Tako ćete osigurati najbolji okus i konzistenciju.
