Hrskava, slana korica i PUNO slatkog, pahuljastog nadjeva! Ova pita bez pečenja zove se “svilena” jer je tučeni čokoladni mousse poput svile, nježan i bez težine. Bujna masa se topi u ustima, ostavljajući ugodan okus čokolade.
Sastojci
Warp:
Maslac 200 gr
Slani krekeri 300 gr
Ukras:
Ohlađeno mlijeko 150 ml
Toplinski postojane čokoladne kapljice, po želji
Smjesa za šlag, 1 kom.
punjenje:
Šećer u prahu 100 g
Jaja 2 kom.
Omekšali maslac 150 g
Vrhnje 33% 150 ml
Tamna čokolada 180 g (dvije pločice)
Ekstrakt vanilije 3-4 kapi
Priprema
1.Pripremite bazu. Da biste to učinili, sameljite krekere u srednje velike mrvice. Premalen nije potreban. Otopite maslac i pomiješajte sa zapečenim mrvicama.
2. Dobivenu masu izliti u tepsiju, poravnati i zbiti, rukama oblikovati visoke stranice. Stavite u zamrzivač na 20-30 minuta.
3.Napravite čokoladni nadjev. Prvo otopite čokoladu i ostavite da se malo ohladi. To možete učiniti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici u intervalima. Zatim umutite maslac s prahom i vanilijom. Tucite oko 5-7 minuta dok maslac ne posvijetli, postane pahuljast i ne dobije volumen.
4.U dobivenu puter masu dodati otopljenu čokoladu i polako miješati mikserom.
5. Umutite jedno po jedno jaje.
6. Posebno tucite vrhnje dok se ne stvori čvrst vrh oko 10 minuta. U fil dodati šlag i promešati.
7. Na ohlađenu podlogu staviti fil od čokolade. 8.Pitu stavite u hladnjak na par sati da se stabilizira, a najbolje preko noći.
9.Pripremite šlag za doradu prema uputama. 10. Ukrasite pitu. Kremaste cvjetiće možete ispucati pomoću slastičarske vrećice i napraviti sredine od čokoladnih kapljica.
Francusku svilenu pitu po ovom receptu možete poslužiti odmah ili je staviti u hladnjak da se stabilizira.
Dobar tek!
