Osim što se smatra pravom superhranom s brojnim zdravstvenim dobrobitima, češnjak je i bitan sastojak koji svim našim kulinarskim receptima daje jedinstven okus. Možete li zamisliti da uživate u svim njegovim blagodatima, a da ga ne morate kupovati svaki put kada kupujete u supermarketu? Bi li bilo moguće jednostavno proklijati češnjak kod kuće? Očigledno DA… Objašnjenje!
Ako želite posaditi češnjak, svi znamo klasičnu metodu, morate imati vrt! Ali što ako vam kažemo da imamo mnogo jednostavniju tehniku, nema više brige o klimi, tlu, malču i korovu! Sve što vam treba je češanj češnjaka, čaša vode i malo sunca. Na tebi je!
Češnjak možete savršeno uzgajati kao kućnu biljku. Dovoljno je da:
- Vaša posuda za cvijeće trebala bi imati drenažni otvor na dnu.
- Stavite svoju biljku na svijetlo mjesto gdje može imati koristi od sunčevih zraka.
- Stavite biljku u suhu prostoriju. Češnjak se boji viška vode i vlage.
Međutim, uzgoj češnjaka kod kuće može imati i određene nedostatke. A oni se sastoje u malo drugačijem načinu uzgoja u zatvorenom prostoru. Jasno je da se ne može očekivati da se njegove mahune nakon nekoliko tjedana u zemlji pretvore u prave lukovice. Naravno, umjesto toga možete ubrati lišće češnjaka, koje možete nasjeckati sirovo i dodati salatama, ukrasiti juhe, dodati okus pomfritu i poboljšati okus mnogih recepata.
Ako živite u stanu ili nemate mjesta za uzgoj češnjaka u vrtu, naša genijalna metoda odlična je alternativa. Slijedite ovaj vodič da biste naučili kako:
- Odabir pravih režnjeva češnjaka: ovo je bitan korak, dragi čitatelji! Odaberite proklijale mahune (one s malim zelenim gumbom na vrhu). Inače ćete morati uzeti cijeli luk i nožem odrezati šiljati kraj.
- Pripremite posudu: nabavite prozirnu staklenu posudu (da možete promatrati klijanje biljke) u koju stane oko 250 g vode.
- Razdvojite režnjeve češnjaka na pojedinačne režnjeve: svaki režanj (s ljuskom) stavite na stranice posude, pazeći da je šiljasti ili proklijali kraj okrenut prema gore.
- Dodajte vodu: napunite lonac toplom vodom, tek toliko da prekrije dno režnjeva češnjaka – važno je da ih ne potopite jer bi mogli uginuti!
- Pričekajte neko vrijeme: stavite posudu na vrlo sunčano mjesto otprilike tjedan dana. Međutim, ne zaboravite dodati vode ako je potrebno. Ako vrhovi mahuna počnu mijenjati boju i poprimiti smeđu boju, stavite posudu dalje od izravne sunčeve svjetlosti 1-2 dana.
- Berba izdanaka češnjaka: kada mladice dostignu visinu od najmanje 8 cm. Izrežite ih škarama. Uzmite samo onoliko koliko vam je potrebno jer brzo gube okus. Također, imajte na umu da nakon prve berbe vaš češnjak sigurno više neće dati izdanke.
- UŽIVAJTE: Uz ove jednostavne korake sada možete uživati u češnjaku za svoje kulinarske potrebe!
Evo videozapisa koji vas vodi kroz to korak po korak:
Povrće se obično uzgaja iz sjemena, ali za uzgoj češnjaka posadite samo pojedinačne češnjeve!
Pogledajte naš vodič koji će vam pokazati kako:
- Za početak odrežite donju polovicu posude od 5 litara i napravite 4 rupe na dnu.
- Napunite posudu zemljom i napravite 3 rupe dubine oko 10 cm.
- Pažljivo izvadite 3 češnja češnjaka iz vode, pazeći da ne oštetite korijenje.
- Zatim malo skratite korijenje, oko 3 cm od stabljike.
- Stavite po jednu mahunu u svaku rupu (peteljkom prema gore) i prekrijte je s malo zemlje.
- Ulijte vodu iz posude u kojoj su bili režnjevi ili glavica češnjaka u novi lonac.
- Samo pričekajte nekoliko tjedana, dragi čitatelji, i vaš će češnjak u loncima biti spreman za jelo!
- Ovu tehniku možete koristiti i za sadnju češnjaka izravno u vrtnu zemlju.
Jesensko-zimsko-proljetna sjetva: kada i kako saditi češnjak na otvorenom?
- Ako želite uspjeti u sjetvi češnjaka, nužno je slijediti metodičan i točno definiran program! Stoga valja napomenuti da češnjaku za formiranje kvalitetnih lukovica općenito treba hladno razdoblje (0 do 10 °C), odnosno 1 do 2 mjeseca. Stoga ga vrtlari obično sade u kasnu jesen ili ranu zimu. Drugim riječima, da bi se postigli zadovoljavajući rezultati, potrebno je nastaviti između listopada i veljače. No, za vašu informaciju, dragi čitatelji, navodimo da su neke sorte pogodne za sadnju u rano proljeće.
Kako uzgajati češnjak u vrtu ili povrtnjaku?
- Pripremite tlo: češnjaku je za rast potrebno sunčano i dobro drenirano mjesto. Međutim, izbjegavajte ga saditi u kiselo tlo (s pH nižim od 6,5).
- Posadite mahune: Lukovice razdvojite na pojedinačne mahune i, zadržite kožicu, zakopajte ih 3-4 cm duboko ispod površine tla, s korijenom prema dolje i šiljastim vrhom prema gore! Stavite ih na 15 cm udaljenosti.
- Zalijevajte biljke: tijekom sušnih razdoblja ne zaboravite dobro zalijevati češnjak kako biste potaknuli rast lukovica. Izbjegavajte vlaženje lišća jer to može dovesti do gljivičnih bolesti. Tijekom zadnjih tjedana rasta (žuto lišće i dobro oblikovane lukovice) potpuno prestanite zalijevati.
- Koliko dugo traje uzgoj češnjaka?
- Uzgoj vlastitog češnjaka iz češnja traje oko 6 do 7 mjeseci. Posadite li režnjeve češnjaka usred zime, moći ćete u njima uživati od lipnja do kolovoza.
Kako ubrati češnjak?
Ako se pitate kada je najbolje vrijeme za berbu češnjaka, pratite znakove da je vaša biljka spremna: žuto ili smeđe lišće i obješene glavice. Trebate znati kako brati žetvu? Slijedite naše savjete:
- Pažljivo izvadite lukovice češnjaka iz zemlje vrtlarskim vilicama.
- Zatim ih temeljito osušite tako što ćete ih izložiti sunčevoj svjetlosti ili ih staviti na suho, dobro prozračeno mjesto. Proces sušenja traje 2 do 4 tjedna. Budite oprezni, ako se pojavi plijesan, koristite grijač s ventilatorom kako biste ubrzali sušenje.
- Kad su listići češnjaka jako suhi i hrskavi, nasjeckajte lukovice i čuvajte ih na suhom mjestu da traju nekoliko mjeseci.
Zapamtiti :
Ako berete prerano, mahune neće biti dobro formirane, a ako ih berete kasno, lukovice se mogu otvoriti i neće dugo trajati!
Kao što ste već shvatili, dragi čitatelji, uzgoj češnjaka kod kuće vrlo je jednostavan i nije potrebno imati poseban prostor za uzgoj.
