Kuhanje na pari jedan je od najzdravijih načina pripreme hrane. Ovu metodu možete koristiti ako se zdravo hranite. Možete ga koristiti za kuhanje bez masnoće. Ako nemate kuhalo za kuhanje na pari, pokušajte s jednostavnim trikom za koji je potrebno nekoliko kuglica folije.
Parobrod
Lonac na paru radi na jednostavnom principu. Naliješ vodu na dno i kad dođe do 100°C počne isparavati. Ovo će postupno kuhati hranu koju stavljate u više dijelove lonca. Para prodire kroz dno pojedinačnih posuda koje su perforirane. Alternativa aparatu za kuhanje na pari je aparat za kuhanje na pari koji se obično koristi za kuhanje knedli.
Očuvanje okusa i vitamina
Kuhanje na pari doživljava pravi procvat. To je idealan način kuhanja. Tijekom normalnog kuhanja većina vrijednih tvari koje su prokuhane u vodi se uništi. Metoda kuhanja na pari štiti vitamine i čuva ih u hrani. Također lakše zadržavaju boju. Okus ostaje prirodniji i lakše je izbjeći prekuhavanje.
Kuhanje na pari kod kuće
Ova učinkovita i ekonomična metoda ne zahtijeva kupnju dodatne opreme. Od aluminijske folije oblikujte tri kuglice promjera 2 do 3 cm. Zagrijte tavu i u nju stavljajte kuglice. Ugasite štednjak. Stavite hranu koju želite kuhati na pari, najbolje na zemljani tanjur. Stavite ga na tri kuglice od folije. Ulijte vodu u tepsiju. Trebalo bi narasti na otprilike pola visine kuglica. Na kraju sve pokrijte poklopcem koji dobro prianja. Ugasite štednjak i pričekajte oko 10 minuta. Kada se stvori para, počinje proces kuhanja. Testirajte hranu vilicom i svojim okusnim pupoljcima.
Masnoća kao nosač okusa
Neprijatelj kuhanja na pari može biti i činjenica da je mast snažan nositelj okusa. Zbog pripreme hrane, hrana je ponekad lišena tog okusa. Možete ga poboljšati korištenjem maslinovog ulja ili maslaca neposredno nakon kuhanja. Okus možete poboljšati i dodavanjem omiljenih biljaka u vodu. Ribu možete poprskati i sokom od limuna.
