Visoke temperature zabilježene u Slovačkoj početkom proljeća značajno su ubrzale ovogodišnju vegetaciju. Promijenjeni su rokovi berbe nekih vrsta povrća, poput češnjaka.
Ove sezone će se brati nešto brže. Kada je točno treba iskopati i kako znati kada je biljka spremna? Pozivamo vas da pročitate više.
Kada treba brati češnjak?
Kada brati češnjak ovisi o sorti. Ozimi češnjak, odnosno češnjak posađen u jesen, bere se nešto ranije, dok se u berbi proljetne sadnje može uživati kasnije. Naravno, na ove datume utječe i vrijeme koje nas je ove godine iznenadilo.
Topao početak proljeća, koji nas je već u ožujku dočekao neuobičajeno toplim vremenom za ovo doba godine, pridonio je značajnom ubrzanju vegetacije ove sezone u odnosu na prethodne godine. Berba češnjaka će stoga biti nešto ranije nego inače.
Obično je zimski češnjak spreman za kopanje u drugoj polovici srpnja, sada je berba moguća već u prvom tjednu ovog mjeseca, no važno je znati kako prepoznati je li češnjak spreman za kopanje.
Kako znate da je češnjak spreman za žetvu?
Navedeni pojmovi su relativno konvencionalni, budući da se svaki usjev mora pojedinačno procijeniti i moraju se uzeti u obzir lokalni okolišni uvjeti, uvjeti tla i vremenski uvjeti. No, kada nastupi kalendarski rok za berbu češnjaka, važno ga je dobro pogledati.
Spremnost češnjaka za kopanje dokazuje njegovo sušenje lišća. Kada se oko 50% listova osuši i požuti, to znači da je vrijeme za berbu. U tu svrhu povrće okopavamo lopatom i – to je važno – izvlačimo umjesto da ga čupamo.
Prvo, iskopamo jednu glavu za demonstraciju. Trebala bi biti zdrava i velika. Ako se češnjevi jasno izvlače ispod ljuskica i nisu previše zbijeni, to znači da je češnjak već zreo. Bolje je ne propustiti datum žetve, jer će mahune početi padati s prezrelih glavica.
Kako čuvati češnjak?
Češnjak nakon što ga izvadite iz zemlje očistite od prljavštine i osušite na prozračnom mjestu. Nemojte ga ostavljati na suncu niti ispirati pod vodom. Kad na povrću ostane zemlje, lagano očistite glavice i dobro ih očistite. Također je vrijedno prikriti našu žetvu; oštećene i izrasle primjerke potrebno je što prije iskoristiti, ostale pohraniti.
U tu svrhu češnjak sušimo bez vađenja lišća i korijena. Lukovice možemo labavo vezati u snopiće, njihove stabljike isplesti u odgovarajuću pletenicu ili vijenac koji isprepletanjem uzastopnih stabljika oblikujemo kao vijenac. Objesite pletene ili čvorove glave na hladno, vlažno mjesto s dobrom cirkulacijom zraka.
