Fantastična bakina salata od rajčica u staklenkama odličan je način da sačuvate svježe i sočne rajčice za zimu. Ovaj recept omogućit će vam da pripremite ukusnu salatu koja će imati okus kao iz grma, čak i kada je vani mraz. Salata od rajčice odlično ide uz mesna jela, odreske, ribu, u salatama, na pizzu ili kao prilog uz hamburger.
Sastojci
- 2 kg zrelih rajčica
- 5-6 velikih glavica luka
- Papar u zrnu
- lovorovo lišće
- Sjemenke gorušice
- Sol
- Mljevena paprika
- Prokuhana mlaka voda
metoda
1) Priprema rajčice i luka: Rajčice operite i narežite na deblje ploške. Izrežite deblji dio blizu stabljike. Luk ogulite i narežite na tanke ploške.
2) Slaganje u staklenke: U sterilne staklenke slažite u slojevima rajčice i luk te po potrebi pospite solju i paprom. Kako biste čvršće zbili sastojke, nekoliko puta lupnite posudu o površinu.
3) Dodavanje začina: Na vrh svake čaše dodajte nekoliko zrna papra, sjemenke gorušice i jedan list lovora.
4) Prekrivanje vodom: Sve podliti mlakom prokuhanom vodom i dobro zatvoriti.
5) Pasterizacija: Na dno velike posude stavite kuhinjsku krpu, ubacite staklenke za konzerviranje i napunite vodom do visine staklenki. Prokuhajte i pasterizirajte 5 minuta.
6) Hlađenje: Staklenke ostaviti da se ohlade u poklopljenoj posudi. Kad se potpuno ohlade osušite ih i premjestite na hladno mjesto.
Za što je dobra salata od rajčice?
Salata od rajčica savršeno se slaže uz mesne večere, daje svježinu odrescima, unosi raznolikost u riblja jela, a može se koristiti kao sastojak salata ili kao prilog hamburgeru. Takve kriške rajčice možete dodati i u složence, pizzu ili poslužiti na kruhu kao dio doručka.
Zaključak
Ovaj recept za bakinu fantastičnu salatu od rajčice omogućit će vam da zadržite okus ljeta i zimi. Isprobajte ovaj jednostavan postupak i pripremite odličnu salatu od rajčice koja će obogatiti vaša jela tijekom cijele godine.
